制作原料

制作方法

口味特点

制作原料

水萝卜500克 香菜30克 生姜30克 花椒10克 葱花5克 精盐、味精、白糖、香油、大豆油各适量老陈醋70克

制作方法

1水萝卜切成条，用精盐、味精腌渍约10分钟；生姜一半切丝、一半切片；香菜切段。

2净锅置小火上，放入大豆油烧热，下入姜片和花椒炸至焦黄，即制成花椒油备用。

3将姜丝、香菜段、萝卜条拌在一起，再放入白糖、老陈醋、花椒油、香油等拌匀，最后撒上葱花即成。

口味特点

酸辣脆爽，爽口开胃。