材料

制法

特点

材料

鲜兰花10朵，熟牛肉500克，酱黄瓜125克，大蒜10克，味精2克，番茄酱50克，精盐6克，奶油50克，蛋黄酱100克。

制法

（1）、将鲜兰花洗净，取瓣，用开水氽一下，捞出沥干水分，切成0.3厘米宽的细丝，入盘待用。大蒜捣成泥。酱黄瓜切成3.5厘米长、0.2厘米粗的丝。

（2）、将熟牛肉切成4厘米长、0.2厘米粗的丝。

（3）、将蛋黄酱放入碗内，加奶油、番茄酱、精盐、味精、兰花丝，搅拌均匀，再放入牛肉丝、酱瓜丝、蒜泥搅拌均匀，装盘即成。

特点

呈粉红色，酱香肉软，花香宜人。