制作材料
特色
做法
营养价值
功效
主料：圆白菜500克
调料：大葱25克,姜25克,辣椒(红、尖、干)3
0克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋3克所属菜系：鲁菜
大头菜清脆爽滑，口咸鲜微辣略带甜酸味。
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋。
圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜营养相当丰富
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