配料：

250克面，100克猪肉片，1升蔬菜汤，1个鸡蛋，切段的小葱，3个红辣椒切圈，蘑菇数个切片，香菜、姜末少许，辣酱适量。

制作方法：

l 起油锅，放入葱、姜爆锅，将肉片倒入，然后淋少许白酒，放入辣酱、盐、味精等调味料，翻炒片刻盛入盘中。

l 将面条放入盐水中煮熟，然后捞出沥干水分，放在盘中

l 旁边摆上切好的葱丝、红辣椒丝、蘑菇片等。

l 将蔬菜汤煮开并打一个鸡蛋进去。吃时可浇少许蔬菜汁