请输入您要查询的百科知识:

 

词条 辣酱臭豆腐
释义

原料:

生臭豆腐3块,包菜叶2片,大蒜2粒,红辣椒2个,辣豆瓣酱1大匙,炸油半锅。

调味料:

高汤6大匙,酱油1大匙,黑醋1/2大匙,细砂糖1/4茶匙,盐、白胡椒粉适量。

制法:

1、生臭豆腐(未下锅油炸的臭豆腐)放入中温的油锅中炸至表皮酥脆,捞起沥干油分,每块对角切成四块备用。将调味料搅拌均匀备用。

2、包菜选择靠近梗的部分并切丁,大蒜切丁,辣椒切丁。锅中倒入色拉油2大匙热锅,放入包菜丁、大蒜丁、辣椒丁与辣豆瓣酱爆香,倒入调味料转大火让汤汁沸腾。

3、将炸过的臭豆腐放入炒锅中,迅速地翻炒一下即可起锅。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 7:19:54