中文名：辣炒茄子丁

主要食材：茄子 辣椒 葱

口味：辣

材料:

做法:

材料:

茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油

做法:

1.把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。

2.切好后放盐，淹上十几分钟。

3.油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。

4.茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。