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词条 蜡椒鱼
释义

蜡椒鱼(一)

【菜名】 蜡椒鱼(一)

【所属菜系】 浙江菜

【特点】

【原料】

鲤鱼一条,姜末、香菜、葱、香油、鸡汤适量,醋、绍酒、猪油各少许,盐、味精3克。

【制作过程】

1.香菜择好,请水洗净,切成段。将鲤鱼洗净剞花刀,葱切末及细丝; 2.炒锅下配料,煸出香味后,倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时,将鲤鱼烫除腥味,待汤烧开后放入锅里炖,出锅放醋、香油即可。

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更新时间:2024/12/23 23:22:31