词条 | 苦瓜肉碎烘蛋 |
释义 | 原料: 苦瓜160克,猪肉末80克,蒜蓉2茶匙,葱粒1汤匙,鸡蛋4个,生抽、生粉各1茶匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉各少许。盐1/2茶匙,胡椒粉少许,熟油1汤匙。 制法:1、苦瓜对半切开,去籽,切片,用盐拌匀腌5分钟,飞水后沥干。蛋加调味料打匀,猪肉末里拌入腌料。 2、烧热2汤匙油,放下猪肉略炒,加蒜蓉及苦瓜片兜匀,洒些生抽及麻油,取出。 3、将所有材料放入拌好的蛋内。烧热2~3汤匙油,倒下混合物,煎烘至金黄 |
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