中文名：苦瓜炒仔鸭

主要食材：仔鸭，苦瓜，生姜片

分类：大众菜

口味：咸鲜

材料(主料 调料)

做法

特点

材料

主料

仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克

调料

茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。

做法

1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。

2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。

特点

咸鲜微辣，清爽可口。