菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：香辣 工艺：烤
主料：鸡腿750克
辅料：洋葱（白皮）30克
调料：咖喱25克,鸡油25克,盐7克
烤咖喱鸡腿的特色：
色泽姜黄色，香辣鲜嫩。
1. 将鸡琵琶腿中间用刀斩开，成扇形，用清水洗净，沥干；
2. 洋葱头去皮洗净，切成碎末；
3. 在锅中加入鸡油，烧热后倒入洋葱，迅速煸炒香味，离火，撒入咖喱粉和精盐炒拌稍加沸水，调成咖喱汁；
4. 将鸡腿放入烤盘中，浇入咖喱浓汁拌匀，腌30分钟；
5. 烘烤：炉温200度，烤20分钟即成。