汉族农业生产风传。主要流行于安徽江淮地区。蓄积前后，择吉日插秧。插秧前举行开秧仪式。预祝秋季水稻丰收。毛由家长，焚香点烛，放鞭炮，祭土地神，接着全家聚餐，饮开秧酒。然后由德高望重的长者或家长，至水田中插第一棵秧苗，晚辈边唱插秧歌，边插秧，年轻人泼酒泥水，被泼得最多的为吉利。