(1)馅心配料：山植15、谷芽15、麦芽15；神曲15、薄荷10、麦芽糖30一40。(2)将山碴等混合,粉碎成粉末，然后与麦芽糖放入锅里、微火熔化，边加温边搅拌．至胶融态。(3)将电腐制成厚度 1厘米左右的“海绵豆腐”，然后，将胶融态的山植麦芽糖涂抹在两片豆腐中间，合拢起来。特点：由于山楂等中草药有开胃健脾，化食消积之功效．因此，有膳食中(特别是酒宴上)可起帮助消化，开胃解酒的作用。