词条 | 咖喱鸡丁饭 |
释义 | 原料:鸡丁250G、胡萝卜两根、土豆2个、洋葱一个。 做法:1、把所有原料都切成丁; 2、把鸡丁用下少许的食盐和生粉拌匀,放10分钟,入味; 3、准备工作做完了,准备下锅了。锅烧热了,放了少许油,把准备好的鸡丁倒入锅里,翻炒。 4、将炒好的鸡丁盛起来; 5、炒鸡丁的时候给点生姜,可以去腥味的。接下来就炒配料。油不要太多,油热后将土豆丁、胡萝卜丁、洋葱块一起倒入锅里翻炒,给少许盐; 6、素菜炒半熟后倒入先炒好的鸡丁; 7、翻炒匀后倒入450ml清水,看个人喜好,喜欢稀点的可以多给点水,反之,就少给一点; 8、用大火烧开,然后用小火烧10分钟左右,土豆完全粉后关火。把咖喱倒入,翻炒,将咖喱酱和鸡丁完全炒匀,再开火,用大火烧开,最后用小火烧5分钟,期间要不停翻炒; 9、最后将饭和咖喱鸡丁盛入盘中! |
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