原料：

做法：

原料：

白豆干200克、洋葱100克、胡萝卜50克、姜、葱、咖喱粉、生抽各适量。

做法：

1、先将香干切成片，洋葱切丝，胡萝卜切成和香干同样大小的片，姜切丝，葱切成段；

2、热锅放油，放入香干，煎至微黄时舀出待用；

3、锅内再放少许油，放入胡萝卜翻炒几下后再下入洋葱与姜丝，大火翻炒一分钟左右后放入适量的咖喱粉炒匀，再放入煎好的香干炒匀；

4、放入适量的盐，炒匀后再加入少许水，焖一会儿使其更好地入味；

5、放入葱段、生抽炒匀即可。