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内容简介

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基本信息

作者：朴相姬 (Sang-hee Park)(作者), 丘雅婷(译者)

出版社: 电子工业出版社; 第1版 (2012年1月1日)

其他: 352页

ISBN: 9787121147036

内容简介

“悠闲无聊的生活中难道没有有趣的事情吗？”本书作者意外地发现了咖啡世界中的神奇、丰富与无穷乐趣，读过此书，就像进行了一次穿越咖啡王国的旅行，整个人都转变了模式！在这个笔记本里，为你记叙了咖啡相关的基本常识、各种咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、与咖啡有关的有趣故事，以及独特的制作方法。

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Prologue/我呀，是冒险家型的咖啡狂 4

咖啡狂的日记

甜丝丝地啜一口18 / 这就是万元的幸福 21

与滤杯的初次相遇，订书机呀，你好24 / 撑场面耍气势，咖啡与造型的关系 27

细腻而灵敏，尤显魅力 29

炼奶啊，我需要你——from越南咖啡 32

咖啡胜于烟酒饭 36 / 简单享受吧，超简单的配方 38

世上独一无二的意式浓缩咖啡 40 / 其他人对咖啡的态度 43

你知道最好的咖啡吗？ 45 / 即使我被遗忘，咖啡会让人记起我 48

炒啊炒，香甜又可口 51 / 劳其手臂，乐其味蕾 55

迷你饭锅烘焙探险队 57 / 抛弃对“浓缩咖啡”这个名称的幻想 59

你们懂咖啡吗？无限挑战之杯测体验 62

咖啡狂的闲话（Coffeeholic’s gossip）/英国没有三合一即溶咖啡 66

咖啡狂的指南-I 手动滴漏

一杯世界上最好喝的咖啡 72 / 手动滴漏咖啡的诞生背景 74

一窥日本品牌 76 / 为了滴漏咖啡所做的第一手准备，滤杯探索 80

第二手准备，对咖啡过滤器的个人看法 84

让滴漏咖啡的味道发挥出来的拉风的朋友们 87 / 圆锥过滤器手动滴漏咖啡使用法 90

献给贫穷咖啡狂的节俭购物诀窍 94

拒绝名牌！廉价工具运用法 97 / 没有滤杯？没关系，做一个就行了 100

即使这样做也一定要喝到 103 / 超超超简单！这也是咖啡？105

使用不需滤纸的滴漏咖啡组合 106 / 古典的风格，Chemex美式滤泡壶109

美式滤泡壶使用法 114 / 香甜苦涩的魅力，越南咖啡 116 / 越南咖啡使用法 118

越南式的喝得爽的话，也挑战看看印度式的吧 121 / 印度式滤杯使用法 122

两眼为之一亮，神奇的蓝瓶咖啡屋 123 /蓝瓶咖啡所介绍的真正的滴漏法 126

咖啡狂的闲话 / 美国没有美式咖啡，维也纳没有维也纳咖啡 128

咖啡狂的指南-II 摩卡壶

因为朋友的招待，开始了我与摩卡壶的缘分 134 / 浓缩咖啡机，是谁发明的呢？ 138

超强人气，家用摩卡壶 141/ 摩卡壶使用法 144

模样特别的那不勒斯倒装壶 147 / 那不勒斯倒装壶使用法 149

根据喜好与味道的不同品尝浓缩咖啡 151 / 浓缩咖啡变身无罪 153

与浓缩咖啡陷入爱河的牛奶 156 / 柔软奶泡的魅力里 160

打奶泡的基本功，加热牛奶 164 / 奶泡机使用法 166

从咖啡偏好中重新发现自我 170

咖啡狂的闲话 / 英国的茶文化历史 174

咖啡狂的指南-III 法式滤压壶

朋友丢下的法式滤压壶 180 / 法式滤压壶的故事 183

法式滤压壶使用法 187 / 使用滤网过滤咖啡粉末 190

利用空气压力的活塞式浓缩咖啡 192 / 爱乐压咖啡机使用法 194

另外一种活塞针筒式浓缩咖啡 196 / 利用针筒制作浓缩咖啡 198

奢华的便携式咖啡机 201 / 便携式咖啡机使用法 203

用法式滤压壶做出的奶泡204 / 用法式滤压壶制作卡布奇诺 207

只有一个法式滤压壶？用一般的杯子就OK 208

既没有法式滤压壶，也没有奶泡机！放弃卡布奇诺吗？ 211

咖啡狂的闲话 /早晨喝咖啡引发腹泻 212

咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡

制作方式独特的冰滴咖啡 218 / 冰滴咖啡制作法 222 / 简单的水滴漏萃取器 224

利用一次性塑料杯的水滴漏制作法 227 / 冰滴咖啡的其他活用法 230

以浸泡方法制作冰滴咖啡浓缩液 231 / Toddy使用法 234

对冰滴咖啡的误解与真相 238 / 在室温下简单萃取的方法 241

放在冰箱里熟化的日式手冲壶使用法 243 / 茶包袋冷藏萃取法 244

以手冲制作冰咖啡 245 / Kalita Ice & Hot手冲组使用法 247

用双重滤杯制作冰咖啡 248 / 夏天实用的咖啡冰块249

为冰咖啡制作糖浆 251

咖啡狂的闲话 / 早晚所喝咖啡的差异 252

咖啡狂的指南-V 更多的咖啡制作法

超炫的虹吸壶/塞风壶方式 258 / 手冲虹吸壶使用法 264

并排式的复古咖啡机 267

酒店或经济型旅店的早餐专用渗滤式咖啡壶 270

重现古典韵味的法式滴漏壶 275

开创咖啡历史的土耳其式咖啡 279 / 煮土耳其咖啡的方法 283

牛仔也这样喝！288 / 为大忙人设计的超简单的微波炉咖啡 292

咖啡狂的闲话 / 一手咖啡一手啤酒，德国朋友的解酒法 298

咖啡狂的总结

研磨 304 / 手动研磨机 308 / 电动研磨机 311

用磨豆机研磨 313 / 烘焙 315 / 烘焙工具 320

居家烘焙帮手，手动式烘焙机 321

更简便的居家烘焙，电动式烘焙机 328 /各原产地的咖啡种类 331

不同萃取方式的咖啡使用量 335 / 咖啡保质期及保管方法 336

喝什么咖啡呢？337 / 杯测 340

结尾 / 与咖啡梦幻般的窃窃私语 346