配料

做法

果酪乳相关信息(酪乳简介 乳酪作用)

配料

高乐高卷卷心（任意口味）、奶酪、草莓。

做法

1.将卷卷心冷藏一小时。

2.取出卷卷心，用小勺在卷卷心上 挖一个凹型的洞。

3.用餐刀在加工过的卷卷心上涂抹适量奶酪，轻轻按压。

4.将洗净的草莓剖成两半，放在卷卷心上，美味的卷卷果酪乳就完成了。

果酪乳相关信息

酪乳简介

酪乳是黄油在制造过程中被分离之后的剩余部分。 黄油的传统生产方法是在深木盆或陶制搅拌桶中，用一长柄搅动板反复甩打凉的奶油(有时是甜的，但经常稍微地发酸)。当黄油从奶油被分离出来后，剩余的酪乳也被排出来，被当作一种有营养的饮料或作为一种烹调配料成份。鲜酪乳的表面通常还带有一些没有分离出去的黄油的斑点。由于一般条件下不可能保持冷藏状态，酪乳很快就变稠变酸… 因而也产生了它特有的滋味。

乳酪作用

在现代乳品工艺中，则会在20℃左右向鲜酪乳中加入乳酸菌，持续发酵12到14个小时，以增强它的滋味和风味。发酵后的酪乳比牛奶稍稠，具有独特的风味，许多人喜欢把它冰过再喝。有胃溃疡或其他胃病的人可以饮用，因为酪乳可以在胃膜上覆盖, 并使胃部得以迅速舒缓。