| 词条 | 聚味天下熟食连锁有限责任公司 |
| 释义 | 2009年初，膳祖第62代传人，邹王为了让家传的秘制凉菜发扬光大，在成都花牌坊街开了第一家聚味天下熟食店。凭借着祖传的秘方，调制出来的秘制鸭肠，不仅脆嫩爽口，稍加冷冻，口感更佳；还有秘制的烧椒猪脸，质地细软，清香微辣可口。可谓人间美食中的极品。自此以后，聚味天下熟食店大手欢迎，声名远播，很多朋友都慕名前来购买品尝。如今“聚味天下熟食店”——成都聚味天下熟食连锁有限责任公司已成为四川熟食的知名品牌。同时秘制鸭肠也成为了成都的特色小吃之一。 公司发展史21世纪初，为了让更多的人品尝到美味的秘制凉菜，分享这一份“聚天下美味，供万家分享”的快乐。邹王聚集了一批食品，餐饮行业精英，开创了聚味天下熟食连锁店。刚开始的销售并没有预期的那么好，虽然口味独特，但由于是一家新店，所以很少为人所知，往来的客人比较少。同时由于工业化生产超市供货与短期保质、现场拌制销售的实际经营模式的冲突矛盾，致使店铺人员对菜品质量的轻重把握难以衡量，造成菜品质量不稳定。聚味天下遇到了困难。邹王为此绞尽脑汁，为了让这一系列的问题得以解决，邹王从五星级酒店延请的高级厨师、工厂质量管理不、生产部及聚味营养配餐组经过长达半个月的搭配实验论证，全方位将生产及销售过程量化分解充足，实现了生产和销售及各个环节的标准化。将产品从生产技术、膳食营养搭配、销售保险等各方面进行全面的提升，真正实现了“以工业生产基地为消费者提供私家厨房美味”的超前熟食经营模式。 公司重大事件2009年3月 第一家花牌坊街聚味天下熟食店开业 2009年11月 第一家中海国际分店开业 2010年5月 第一家首创分店开业 2010年8月 第一家红枫林店开业 特色菜品聚味秘制鸭肠 海鲜汤加小米辣小葱香菜拌制，鸭肠脆嫩爽口，稍加冷冻口感更佳。 红油兔丁碗盛装 是无头兔丁，肉多，骨头少；兔肉细嫩不卡牙齿；红油豆豉味，麻辣适中，香辣可口。 棒棒鸡碗盛装 农村散养的土公鸡，红油麻辣味，红油为纯菜籽油炼制，香辣可口；因为宰的时候使用木棒敲击刀背，把鸡连骨宰成鸡片，所以叫棒棒鸡；棒棒鸡色泽红亮，肉质细嫩，入口化渣，咸甜爽口，原汁原味。 红油耳片碗盛装 红油蒜泥味，吃了可以开胃；而耳叶子多，切得很薄，又脆又嫩；酸甜适中，回味悠长。 夫妻肺片碗盛装 蒜香孜然味，咸甜适中，鲜香味浓，回口有香油味。 烧椒猪脸碗盛装 是我们的特色菜品，猪脸质地细软，卤香味浓，加特制虎皮椒拌制，清香微辣可口。 藤椒土麻鸭连卷袋盛装 都是土鸭子，不肥腻，五香味，回口有藤椒油香味；先卤过以后再用藤椒油浸泡片刻而成；肉质细嫩，色泽黄亮，入口化渣。 |
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