本发明提供一种用于软质可咀嚼的胶囊的基质制剂，其含有凝胶形成用组合物、增塑剂、聚合物改性剂和水。聚合物改性剂可以是羧酸和其它能够改变胶囊制剂物理和／或化学性能的有机化合物。本发明还提供一种可咀嚼的软胶囊，其具有增强的感观和加工性能。使用这种剂量形式可以将活性物质传递给使用者。本发明还提供一种形成可咀嚼的软胶囊的方法。