中文名：酒香鳕鱼排

主要食材：鳕鱼，白酒

口味：酒香味

特点：酒香浓郁，鱼排外酥里嫩。

酒香鳕鱼排的制作方法

材料鳕鱼1大片、洋葱丁半杯、蒜屑1茶匙、青江菜5棵

调味料调味料：白酒3大匙、酱油1大匙、盐少许、清汤1杯半、面粉2大匙、奶油1大匙

作法一鳕鱼取下4大块鱼肉，撒少许盐和胡椒粉调味，沾上面粉，入油锅煎至熟。

作法二青江菜摘好，用少许油炒熟，盛入盘中，上面放上鳕鱼。

作法三锅中加热1大匙油和奶油，炒香洋葱丁和大蒜末，淋下酒和清汤，煮滚後加鲜酱油焖煮2-3分钟。面粉过筛加入汤汁中，搅拌均匀并煮至汤汁浓稠，用盐调味，淋在鳕鱼上。