酒精温度计，是利用酒精热胀冷缩的性质制成的温度计。在1个标准大气压下，酒精温度计所能测量的最高温度一般为78℃。因为酒精在1个标准大气压下，其沸点是78℃。但是温度计内压强一般都高于1标准大气压，所以有一些酒精温度计的量程大于78度。在北方寒冷的季节通常会使用酒精温度计来测量温度，这是因为水银的冰点是-39℃，在寒冷地区可能会因为气温太低而使水银凝固，无法进行正常的温度测量。 而酒精的冰点点是-114℃，不必担心这个问题。

由于酒精安全性比水银好，其78℃的上限和-114℃的下限完全能满足测量体温和气温的要求，但由于酒精温度计的误差比水银温度计大，因此，在量体温等要求酒精温度计比较精确的场合时，仍然主要用水银温度计。