由投资商投资酒店，委托专业的酒店管理公司进行全面管理的合作形式称为委托管理。

酒店委托管理就是指酒店管理公司(如海逸酒店管理公司）与开发投资商（或业主方）签订酒店委托管理合同，派出以总经理为首的酒店经营管理班子，发挥酒店委托管理专业特长和酒店集团管理优势，对托管饭店进行全权酒店委托管理，即对酒店的经营结果负责，按照酒店经营业绩定期提取酒店委托管理费。