中文名：韭菜蒸鸡蛋

英文名：Steamed eggs with leek

主要食材：韭菜，鸡蛋

特点：香滑可口

分类：普通菜品

口味：香辣

韭菜蒸鸡蛋

制作过程

韭菜蒸鸡蛋

食材明细

材料：

韭菜 半斤

鸡蛋 两个

温开水

四蛋壳

调料：

香油

盐

制作过程

1.韭菜斜切成棱形。

2.倒大约二倍蛋液的开水放凉备用（一个鸡蛋二蛋壳的温开水，1：2才是嫩的关键）。

3.鸡蛋打好后加几滴香油。

4.加少许盐。

5.加入温开水。

6.搅拌一下。

7.挑出小泡泡。

8.轻轻的，慢慢的放入韭菜，尽量不要弄出泡泡来。

9.煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点，等水开了后出蒸气了，倒入蛋液。

10.盖子要留个口，防止蒸溜水滴到蛋液上。

11.饭煮好了，蛋也就蒸好。