菜谱主料：糯米粉75公克、澄粉110公克、太白粉110公克、韭菜200公克、绞肉150公克、香菇4朵、葱花1杯

食谱辅料：酱油1大匙、胡椒粉1/4茶匙、鲜鸡晶1茶匙、香油1茶匙、盐适量

制作方法：

作法一

澄粉、太白粉混合再加入糯米粉放入盆内，冲入1又1/4杯滚水，以筷子迅速搅拌均匀，加入沙拉油2大匙，揉至成光滑面团，盖好，放置醒约20分钟。

作法二

绞肉加入酱油、胡椒、鲜鸡晶及约1/4杯水搅打至黏稠，加入香菇丁、葱花及韭菜丁拌匀加入香油。

作法三

面团分成小块，再杆成圆薄片；取适量内馅，以面皮包好，包成包子状。

作法四

平底锅烧热，放油，放上水晶包，以小火煎约1分钟，翻面，加入适量的水，盖上盖子，煎至熟