韭菜花 100公克

瘦绞肉 70公克

青葱 1根

香菇 1朵

水饺皮 10张

盐 1/3小匙

酱油 1小匙

香油 1/3小匙

制作：

1. 韭菜花、青葱、香菇洗净切碎，加入所有调味料，用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时，取水饺皮包好备用。

2. 水煮至沸腾时随即放下水饺，等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底，加半碗冷水继续煮至水磙，重复此动作2次即可盛起水饺食用。