主料：排骨

辅料：小番茄、香菇、白果、葱、姜、蒜

调料：盐、酱油、料酒、白糖

烹制方法：

1、排骨加酱油、料酒、白糖腌制30分钟备用；

2、坐锅点火倒油，放入排骨逐个炸好取出，下蒜茸炸香，放入香菇、排骨一起翻炒，加盐调味装盘；

3、将白果煮熟取出，摆在排骨周围，小番茄切片，摆盘装饰即可。

特点：鲜香可口，营养丰富。