词条 | 金针菇青蛙焖饭 |
释义 | 简介:菜系及功效:肝调养食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱口味:咸甜味 工艺:焖 金针菇青蛙焖饭的制作材料: 主料:田鸡60克 辅料:金针菇30克,粳米150克 调料:盐2克,白砂糖5克,姜3克 制作:1. 将金针菇洗净,用清水浸软; 2. 青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制; 3. 把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。 小贴士:小帖士-健康提示: 健脾益胃、利水消肿; 慢性肝炎、肝硬化属脾虚者,症见右胁隐痛,腹部胀闷,体倦乏力,饮食减少,动则气促,常自汗出,面黄肌瘦,小便不利或短黄,舌胖苔白,脉虚弱;广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙),因其属保护动物现已不用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
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