【材料】：香菇头２两

牙签

Ａ料：蛋４粒

味素

糖少许

盐

Ｂ料：香菇５朵

蒟蒻６片

生笋１０片

花菜２两

红萝卜６片

四时绿色蔬菜

Ｃ料：姜末

糖

酱油

Ｄ料：味素

盐

太白粉

水

香油

【作法】：

１．香菇头泡软，水挤干切十字形用牙签固定加材料Ａ拌匀置４０分钟用

中温油炸成金黄色备用。

２．香菇泡软洗净爆香备用。

３．锅热倒入２匙油加材料Ｂ顺序倒入炒２分钟加作法１、２和材料Ｃ炒

香后加适量水煮沸加材料Ｄ勾芡即可。