| 词条 | 金平糖 |
| 释义 | 金平糖是将冰糖在水中溶化后将其煮干，加入小麦粉制作而成的甜食，特征是周围有碎小的疙瘩。 简介【金平糖】的原料为怡罗粉和糖水或糖酒水（怡罗粉是将糯米粉炒熟碾碎而成），制作工艺是在高温干燥（约30度）室内，将怡罗粉置于专门可旋转的巨型炒锅上，间隔加入糖水用铁铲不停地铲动让水分蒸发将糖分裹在芯料外而成，外形为有突起的类球形，酷似球形的珊瑚，根据原料的不同有各种口味和颜色。金平糖的，工艺流程长达14-20天，原料初日颗粒直径为0.5mm，3日后直径达3mm，8日达到8mm，14日后工艺完成，成品直径在10cm或以上，部分产品用的是糖酒水，由于酒的挥发性要比较强，所以工艺时间相应延长，达18-20日。坊间相传做法还有将冰糖在水中溶化后将其煮干，加入小麦粉制作而成的甜食，不过并不是正统的做法。 创立于1847年位于京都的绿寿庵清水是日本唯一的金平糖专卖店，第五代传人清水泰博师傅从业已超过20年。店内经营种类超过50种，热门商品订单已排过一年，甚至有人会专门排队等待订单的取消。 金平糖由15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最爱，不过近些年来已很少见了。 金平糖－－是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译，与英语里的"confetti"是同源的。 “コン” “ペイ” “トウ”三个音分别被汉字表记成"金"（如 金色[こんじき]）、"平"(取清音 ヘイ)、"糖"（如 砂糖[さとう]）。 金平糖而以前是作为皇室的的赠品的。现在，比起以前有了各种各样颜色和味道的金平糖，由于主要成分细砂糖的为了，咖啡厅等曾经用它作为咖啡和红茶中的砂糖的代替品使用。大阪附近有个“金平糖迷你博物馆”。由于近年金平糖很少见了，为了不让它从生活中消失，金平糖博物馆利用讲座和体验活动的方式唤起青少年对金平糖的喜爱。该馆馆长认为，舶来的金平糖经过几百年，早已成为日本传统的一部分，若就此消失令人悲哀。 金平糖做法1、 冰糖加入水小火煮干做成蜜 2、 在回转锅中加热，一边放入大颗的白砂糖 3、 在糖中放入少量的蜜，一边转锅子，会出现凹凸状大小的形状，经过1~2个星期以上就会变成一粒一粒的金平糖。 金平糖在动漫中的体现《机动战士高达》系列的UC分支中，吉庸军的所罗门宇宙要塞被联邦军接管后的称呼。据推测是因为要塞形似金平糖。一般翻译作“金平岛/金米岛/康培岛”。《机动战士高达0083星屑的回忆》中，迪拉兹军发动的星屑作战似乎与被攻击的所罗门要塞“星星碎片般的糖”的名称互为隐喻。 《薄樱鬼》、《新撰组异闻录》冲田总司最喜欢吃金平糖 《死神》恋次给露琪亚金平糖；八千流超喜欢吃金平糖，她的糖吃完了，剑八就会重新给她买。 《小鸠》受了伤的心灵被小鸠治愈后就会变成金平糖一样的碎片进入“瓶子”里。 《真·恋姬无双·少女大乱》爱莎在去江东的路上独自玩文字接龙的时候。 《美少女战士》漫画第十一卷（《竹姬的情人》）中，宇宙翔曾给露娜（黑猫）吃金平糖（有版本翻译为“星星糖”），他自己也喜欢吃——“就像在吃星星的碎片一样”。 《捉鬼天狗帮》第6集，金平糖也作为了人与人、人与妖、人与鬼之间的牵绊。 “康菲托” 在动画《宇宙的星路》里女主角片濑 志麻最喜欢的小甜品，一种用冰糖做的糖果，中间镶有果仁，俗称Portuguese，看图片应该与金平糖是一样的。 《千与千寻》中小玲撒给煤屎的食物是金平糖。 《海猫鸣泣之时》里绝对魔女Lumbda本体象征金平糖 《天堂之吻》中樱田实和子给早坂 紫金平糖 《江户盗贼团五叶》中寄住在娼馆的弥一给娼馆的女孩们买当时算是奢侈品的金平糖 《白熊咖啡馆》第七话中白熊表演了吃金平糖 |
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