简介

制作：

小帖士

简介

菜系及功效：明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味：清香味 工艺：煮

金菊猪脑羹的制作材料：

主料：猪脑400克

辅料：菊花5克

调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克

制作：

1. 将菊花洗净；

2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；

3. 姜切成丝；

4. 葱切成段；

5. 大蒜去皮切成片.

6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；

7. 加入菊花、鸡汤烧沸；

8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。

小帖士

-健康提示：

1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；

2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

小帖士-食物相克：

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。