材料

烹制方法

特点

材料

主料：白菜

辅料：木耳、南瓜、竹笋、咸肉、彩椒

调料：盐、味精、白糖、蚝油、生粉

烹制方法

1、将南瓜、竹笋、咸肉分别切丝，白菜叶子用开水焯至8成熟取出过凉备用；

2、坐锅点火倒油，将南瓜丝、竹笋、咸肉丝放入，调入盐、味精、白糖炒匀备用；

3、将白菜叶切块，包入三丝卷成白菜卷，摆盘造型后上锅蒸三分钟，锅中加少许水，依次加入蚝油、酱油、白糖，水淀粉勾芡制成汤汁，淋在蒸好的白菜卷上；

4、锅中加少许油，放入木耳和彩椒调味炒匀，出锅放入白菜卷中间即可。

特点

造型美观，鲜咸适口。