原料：油皮材料：面粉100克、猪油30克、糖18克、水45克

油酥材料：面粉80克、猪油40克

做法：1.将油皮材料中的面粉与糖混合在一起，加入猪油，水和成一个软硬适中的面团。

2.和好的面团盖上湿布或保鲜膜松弛20分钟。

3.将油酥材料混合和成一个与油皮材料软硬度一样的面团，放入保鲜膜中备用。

4.将松弛好的油皮压扁，包入油酥，收口向下。

5.擀成薄片，折三折，放置20分钟，20分钟后再擀成薄片，再折好，放置15分钟。

6.再次擀成薄片，涂上麻酱、花椒、盐做成的料。

7.折成三折。

8.擀成长方形的薄片，竖切成长条。

9.两端均匀地涂上蛋液，拧成麻花状。

10放到烤盘中，烤箱预热，烤十分钟左右。

麻酱椒盐的做法：1.将麻酱放入碗中，用香油，调稀。

2.花椒放到炒锅中炒香，凉后，用擀面杖擀碎。

3.将花椒和盐放到调好的麻酱中，混匀即可。