做法:
1.将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,
2.拖粉下油锅炸至金黄,
3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。
也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。
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