简介
制作:
椒瓜豆干的制作材料:
主料:豆腐干200克,黄瓜100克
调料:胡麻油15克,盐3克,姜2克,味精1克
椒瓜豆干的特色:
柔软脆嫩,鲜咸清香。
1.白豆腐干洗净后切成4厘米长的丝,投入沸水锅中焯一下,捞出放凉开水过凉,取出沥干水分;姜洗净去皮切成丝;黄瓜切去两头,洗净后切成与白豆腐干同样长的粗丝,放入碗内,均匀地撒上适量精盐,揉匀后滗去精盐水。
2.白豆腐干丝和黄瓜丝一起放入盆内,加入剩下的精盐、姜丝、味精和花椒油,拌匀装盘即可。
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