口味：

主要材料：

调味料:

制作

厨师一点通：

口味：

营养丰富，酱香味浓

主要材料：

牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料适量

调味料:

食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作

1、将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；

2、往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜、略炸一下即捞出沥油；

3、锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10~15分钟即可。

厨师一点通：

这道菜也可以红烧，只要将汤汁收干，用水淀粉勾芡即可。