【材　料】苦瓜 200公克 三层肉 200公克 梅干菜 50公克

【调 味 料】 酱油 1大匙 八角 2粒 香油 1小匙 白胡椒粉 少许 糖 1大匙 水 600㏄ 盐 少许

【制作方法】

1.先将三层肉切成片状，并把切好的三层肉放入滚水中汆烫，再捞起备用。

2.将苦瓜切成长条状；梅干菜切成小丁状再泡冷水备用。

3.取一个汤锅，加入作法1和2的材料与所有的调味料后，以小火炖煮约20分钟即可。