桨吻鲟

paddlefish

亦作duckbill cat。

鲟形目(Acipenseriformes)匙吻鲟科(Polyodontiae)仅有的两种古老的淡水鱼类。吻呈桨状，口宽阔，皮肤光滑，骨骼软性，与鲟近缘。摄食时张开口，用鳃耙从水中滤取浮游生物。桨吻鲟(Polyodon spathula, 即匙吻鲟)，淡绿或灰色，体重平均约18公斤(40磅)，生活于密西西比河流域的开阔水域。白鲟(Psephurus gladius)，体大，吻细长，产于长江流域。两个种的肉质均似鮎类，卵可制鱼子酱。