江右不是行政上的概念，只是地理和文化上的概念，亦可指以赣语为母语的民系，即江右民系，历史上“江右”是“江西”的别称，但随着明朝时的移民使江右的概念已经扩散到湖南东部、湖北东南部、安徽西南部、福建西北部等地，即赣语分布的地方。

中文名称：江右

所属地区：中国华中

地理位置：中国东南部

人口：6000万

方言：赣语

机场：南昌昌北国际机场

地理概况(名称的由来 地理位置)

赣语(名称 历史 赣语现状)

江右文明

考古成果

江右名士

江右帮

江右文化(江右王门 文化三大重镇)

赣派学术(江右心学 江西诗派 江西词派 江右诗派 豫章社 江西画派 赣剧)

瓷文化

赣菜(概述 特色 烹饪技法 风味菜点)

赣派建筑

书院文化

自然资源

地理概况

名称的由来

因古人在地理上以东为左，以西为右，故“江西”又别称“江右”。清魏禧《日录·杂说》：“江东称江左，江西称江右，何也？曰：自江北视之，江东在左，江西在右耳。”

地理位置

江右地处中国东南偏中部长江中下游一带，为长江三角洲、珠江三角洲和闽南三角洲地区的腹地，与上海、广州、厦门、南京、武汉、长沙、合肥等各重镇、港口的直线距离，大多在六百至七百公里之内。古称江西省为“吴头楚尾，粤户闽庭”，乃“形胜之区”。

赣语

赣语又称江右语或江西话，是汉藏语系汉语语族的一门声调语言，主要通行于江西、湖南东部、湖北东南部、安徽西南部和福建的西部等地区，是该些地区事实上的公用语。使用赣语的人口在6000万，约占中国人口的6%左右，世界排第三十位。

名称

赣语使用人口多居于长江南岸，因此赣语有“江西话”的称呼。如明代袁子让在《字学元元》曾言：“江右音或以朝为刁，以昼为丢去声，盖误知于端也。” 学术界对赣语是属于一门方言或是一门独立的语言尚有争议，因为多方面因素，中国大陆学术上经常使用“赣方言”这一称谓称呼“赣语”，但“赣语”一词亦同时使用。另外，在古代的一些文学作品中，也有把赣语称之为“楚音”的，如宋代苏轼《登滕王阁》有“向夕横燕望，今宵习楚声”之句，盖因古人把赣地看作古楚的一部分之故。

历史

江西在上古时期曾经有过“干越国”和“艾国”等非华夏族国家。史载干越国在春秋时期为吴国所灭，其中心地带可能位于今余干一带，而艾国则位于今修水、武宁一带，后其被楚国并吞。至春秋时代，江西地方经常被称为“吴头楚尾”，是因为江西曾迭为吴、楚、越国的争雄之地。西元前473年越灭吴，西元前306年楚灭越。处于“吴头楚尾”的江西和各方都有大量关系，而赣语中至今依旧保存著一些很有特色、很常用的古吴语和古楚语词的积淀，西汉扬雄在其著作《輶轩使者绝代语释别国方言》中，提到“南楚”方言达85次，其中单言“南楚”、不并引其他地名有42次，提到“南楚之外”、“南楚之南”10次。而《史记·货殖列传》中则注明道：“衡山、九江、江南豫章、长沙，是南楚也。”同时，《方言》中提及的吴越、吴杨越、吴楚等地亦被认为包括江西的部分地区，该时期的江西话是似吴类楚的一种独具特色、有别于周畿雅言的语言。

秦始皇二十六年（公元前221年），使尉屠睢发卒五十万南下。据《淮南子·人间训》所载：“其一军守南野之界，一军结余干之水”。用来对付当时福建的东越与广东的南越的两支军队给江西带来了大规模的中原汉民。

汉高帝初年（公元前202年），汉朝在江西设置豫章郡（赣江原称豫章江，因此而得名），郡治南昌，下辖十八县，管辖区域遍布今江西四方。豫章郡人口由西元2年的将士35万余人猛增至公元140年的167万余人，净增近132万人。在当时中国一百多个郡中，豫章郡的人口名次由53位跃居第四位。在扬州的六个郡中，由第五位跃居第一位。当时，扬州总人口的五分之二都住在豫章郡。

当时江西的语言近乎吴、楚。汉代豫章被包括在南楚范围内。南北朝时江西、湖南一带的居民及其方言被称为“楚人”、“楚语”，如果要区分的话，则两湖被称为“伧”，江西被称为“傒”。《余学嘉论学杂著·释伧楚》说：“永嘉丧乱，幽、冀、青、并、充州及徐州之淮北流民相率过淮，亦有过江者。……其地多中原村鄙之民，与楚人杂处，谓之‘杂楚’。吴人薄之，亦呼‘伧楚’。别目九江、豫章诸楚人谓‘傒’。而于荆州之楚，以其与扬州唇齿，为上游重镇，独不受轻视，无所指目，非复如东渡以前，统骂楚人为伧矣。”《南史·胡谐之传》关于“傒语”的记载曾被广泛引用：“胡谐之，豫章南昌人也……建元二年，为给事中、骁骑将军。上方欲奖以贵族盛姻，以谐之家人语傒音不正，乃遣宫内四五人往谐之家教子女语。二年后，帝问曰：‘卿家人语音已正未？’谐之答曰：‘宫人少，臣家人多，非唯不能得正音，遂使宫人顿成傒语。’”这表明南昌一带的方言语音与当时洛阳话的变体金陵话已经存在相当明显的区别。

隋代江西的语言仍与吴、楚相近。《隋书·地理志下》：“豫章之俗，颇同吴中……新安、永嘉、建安、遂安、鄱阳、九江、临川、庐陵、南康、宜春，其俗又颇同豫章。”表明当时江西的风俗（可能包括语言在内）仍与吴中颇为相近。隋唐时期，经过盛唐二百多年的稳定发展，赣语的主要特点已经与在相差无几。唐朝的初期，中原居民大范围地迁徙入江西，尤其是鄱阳湖平原，这时期便产生了原始北片赣语。到了唐末五代十国的二百年间，又发生了中国历史上的第二次大分裂。由于安史之乱造成的战乱，大量北方汉人迁移至东南之地。赣语自唐朝以后就基本定型，但之后随着不断地外来文化影响，赣语因此也增加了不少新的词汇，如新传入的中亚文化中的伊斯兰词汇，佛教文化的梵语词等。五代十国的割据时期，赣语的全部本征最终完全得以确定。此外，隋唐之后江西地区成为全国十道之一的“江南道”，经济社会得到快速发展，人口剧增，江西第一次大规模向外移民也是由此间拉开序幕，南昌、吉安一带的人口不断向湖南东北的湘阴、宝庆、新化等地移民。在后续的几百年间，又由赣北、赣中继续向湖南东北、湖北东南的江汉平原及鄂东山区、安徽南部的安庆、池州及巢湖平原、福建西北移民。这批次的移民将赣语同时带到上述地区，赣语今日的分布格局因此而形成。

在长江以北的地区历经汉末丧乱、三国纷争、五胡十六国混战以及隋唐宋三代的长期发展以后，于元明清时期，中央朝廷都将首都设置在今日的北京（大都、燕京），同时以此间形成的北方话作为“正音”。长江作为一道天然的屏障，再加上江西地域山脉纵横，河流交错，于是赣语受北方话的影响比较少，比如赣语至今没有北方官话在这段时期发展所形成的卷舌音、儿化等语音现象，因此赣语与官话之间的差异也就此不断拉大。同时因为江西地理上几乎和各个汉语接壤共界，使得其边缘地区也在一定程度上受到周边语言影响，赣语自身特点遂有所淡化。江西处于中国历史上历次中原汉民南迁的中心地带，江西进入了历史上最辉煌的年代，出现了令后世惊羡的政治、经济和人文景观，因此赣语对我国文化、文学有着重要的历史影响，并且是我国古典戏剧赣剧、采茶戏、弋阳腔等重要艺术流派的说白语言，故历代有过不少夹杂赣语的作品。

赣语现状

在二十世纪初，民国政府曾有计划在全国范围内普及以“京音为主，兼顾南北”而制定的国语。但因政治、战争等诸多因素未能有效施行。二十世纪八十年代改革开放以后，随着人际之间的联系越来越频繁，以及广播、电视等媒体的快速发展，赣语受到北方官话的冲击越来越大，以致现如今年轻一代有一部分人已经不能使用纯正的赣语，甚至不再会使用赣语。另一方面，中老年一代因为未受过普通话训练，通常在说普通话的场合会夹杂浓厚的赣语腔调，从而形成饶有趣味的“塑料普通话”。近年来中国各地要求保护本土语言文化的呼声越来越大，赣语也逐步走上大众传媒。

江右文明

江西古文明曾经呈现出灿烂的光辉。樟树吴城商文化遗址和新干大洋洲商代大墓的发现最为重要，证明商文化到达了江西。但从新干大墓中出土的铜器看，大量的青铜器都具有浓厚的地方色彩，纯粹的商王朝的铜礼器只占少数。江西的青铜手工业制造，已形成了比较完备的系统。瑞昌铜岭商代铜矿遗址的发掘，发现了竖井巷道，各种采矿工具，包括选矿用的木溜槽俱已齐备，是我国和世界上最早的矿业遗迹。江西在我国古代青铜文化史上占有重要位置。

从出土文物考证，可以上溯到距今一万年以前。而江西作为明确的行政区域建制，则始于汉高帝初年(约于公元前202年)。时设豫章郡(赣江原称豫章江)，郡治南昌，下辖18县，分别为南昌、庐陵、彭泽、鄱阳、馀汗、柴桑、赣、新淦、南城、宜春、雩都、艾、安平、海昏、历陵和建成等，分布地域为赣江、盱江、信江、修水、袁水沿岸，即与后来的江西省区大致相当。汉武帝时划全国为13个监察区，称13部州,此时的江西属杨州部。

公元291年，即西晋元康元年,改设江州,其主体为江西地区原有郡县。隋时曾作行政区划调整，州的级别降与郡同，因而隋代的江西地区设有7郡24县。至唐时增加到8州37县，分别为洪州、饶州、虔州、吉州、江州、袁州、抚州和信州。贞观元年唐太宗划全国为10道监察区，玄宗时增为15道，洪、饶、虔、吉、江、袁、抚、信8州隶属于江南西道监察区。

五代时期，江西地区先辖于吴后辖于南唐。在这个时期出现了相当于下等州的新的行政区划6州、4军、55县。交泰元年，南唐中主决定建南都于洪州，并因此升洪州为南昌府。宋代在州之上改道为路，江西地区被置9州、4军、68县，其大部分隶属于江南西路，另有一部分隶属于江南东路。元朝开始确立行中书省制度(简称行省或省)。江西行省辖区远远大于今天的江西省区。除包括了今江西绝大部分地区外(原江西东北地区隶属于江浙行省)，还包括了今天广东省的大部分。元行省下设路、直隶州、州(同县级行政机构)和县。江西行省下辖龙兴、吉安、南康、赣州、建昌、江州、南安、瑞州、袁州、临江、抚州、饶州、信州等13路和南丰、铅山2直隶州以及48个县、16个县级州。

明朝虽然基本上保留了元朝的省区建制，但改行中书省为布政使司(习惯上仍然称省)，改路为府和改州为县。江西布政使司辖南昌、瑞州、饶州、南康、九江、广信、抚州、建昌、吉安、袁州、临江、赣州、南安13府，下辖78县，地域基本等同今天的江西省区。其时承宣布政使司、提刑按察使司、都指挥使司为江西布政使司的最高行政机关，三司分别由中央直接节制，分权而治，互不统属。

清代改江西布政使司为江西省，行政区域基本承袭明建制。另在吉安府增设莲花、南昌府增设铜鼓、赣州府增设虔南等3个县级厅，同时升宁都县为省辖直隶州。巡抚成为全省最高行政长官，下设承宣布政使司和提刑按察使司，分管民政、财政与司法监察。

民国时期，清朝的府、州、厅一律改为县。江西省共辖81县。至1926年北伐军进驻南昌时正式设南昌市。1934年从安徽划婺源县入江西，1947年划回安徽，1949年再次划归江西。

第二次国内革命战争时期，中国共产党领导人民群众先后在江西建立了大片革命根据地。其中著名的有赣西井冈山革命根据地(包括宁冈、永新、莲花3县和吉安、安福、遂川与湖南酃县的一部分)、湘赣革命根据地、赣东北革命根据地(包括弋阳、横峰、贵溪、德兴、余江、万年、上饶、铅山等县，后发展为闽浙赣革命根据地)以及包括铜鼓、修水、万载、宜丰等县的湘鄂赣革命根据地。当时的中央革命根据地在赣南和闽西地区的21县(包括江西的瑞金、安远、信丰、广昌、石城、黎川、宁都、兴国、于都、会昌、寻乌等11县)，中华苏维埃共和国临时中央政府设在瑞金，故瑞金有红都之称。

傩文化

巫傩活动在赣鄱大地可上溯到殷商。经三千年的沿袭、发展，江西傩文化形成了历史积淀丰厚、原始形态古朴、文化遗存众多、文化体系完整等鲜明的特点；江西傩事活动分布广泛，其中的许多民俗遗存和影响一直延续至今，据 1995 年调查统计，全省有 25 各县（市）有傩事活动，保留的傩舞傩戏节目 247 各；江西傩被学术界誉为古代文化的“活化石”，倍受瞩目，多次应邀远赴法国、日本、韩国、新加坡等国及香港、台湾地区表演、交流，产生了一定的影响。

考古成果

北宋国都东迁汴梁（开封），中原与南方交通为之改变，长安东南的商山荆襄路骤然衰落。从汴梁至岭南主要走颍南（许昌），信阳，至鄂州转江州，或东南走惠民河经陈（淮阳）、颍（阜阳）、寿、庐（合肥）至江州。江西赣州大庾岭通道还承担了浙西往岭南的运输。江西经济得到进一步发展，尤以制瓷手工业最为突出。江西制瓷手工业从唐代开始，逐渐取代浙江。洪州窑从东汉晚期开始，东晋南朝至盛唐是洪州窑的兴盛期，中唐以后衰落。代之而起的是吉州窑和景德镇窑。吉州窑包括永和镇窑场和临江窑，唐代末年已有烧造，但其兴盛应在南宋，它继承了北宋以来北方诸窑的工艺，并逐渐形成吉州窑的独特风格。永和镇窑场，规模很大，在沿江镇街上有许多“前店后场”的制瓷手工业窑场遗址，是保存最好、年代最早的以手工业为特征的古代城镇。景德镇窑场也是一座以制瓷为中心的城镇，是名副其实的“瓷都”，自宋代以来便成为全国制瓷中心，元明清三代御窑厂官工业，把景德镇制瓷手工业推向了中国古代制瓷工艺的高峰。五十年来，考古调查发掘工作不断，近年在以珠山为中心的御窑厂地区发掘了不同时期的窑址，出土了数千件元明清各种类型的官窑瓷器。江西制瓷手工业考古的学术成就，震惊世界。德安南宋咸淳十年（1274）周氏墓出土的329件丝织品、衣饰，包括纱、绉纱、绮、绫、绢、罗等品种，集中反映着宋代纺织工艺的高超水平，是目前所见少数最为丰富的古代丝织品考古的发现之一。进贤县李渡镇无形堂发现的烧酒作坊遗址，地层清楚，年代明确，尤其是发现了一批元代采用地缸发酵生产蒸馏酒的酒窖，酒窖所打破的地层及酒窖内出土的瓷片，均为宋元遗物，因此，可以认定李渡无形堂烧酒作坊是目前发现时代最早的生产蒸馏酒的作坊遗址。

江西考古还有一项令人瞩目的发现，即明代藩王墓的发掘。已发掘的有南昌的宁献王朱权、宁康王朱觐钧和冯妃、宁靖王吴妃墓，鄱阳的淮靖王朱瞻墺墓，南城的益端王朱槟、益定王朱厚烨和万妃、彭妃、益宣王朱翊和李妃、孙妃墓、益定王朱由木和黄妃、王妃墓。明代藩王虽然在政治上没有实权，但他们在财物上却贪婪无厌，墓室豪华，随葬品颇多金银宝器，是研究明代服饰和工艺品的主要资料。

江右名士

江右名士一生都以研究品学道德为炙求。朱熹爱“道问学”，陆九渊好“尊德性”。鹅湖寺一辩后，二者都觉悟到要“去短集长”，在书院讲书以开晓世人。而优良的道德情操在乱世表现的尤为突出，晋朝的陶渊明便不为五斗米而折腰。唐朝的卢肇即便熟识当朝宰相李德裕也不愿在科场上走后门。北宋王安石在阻力重重的政治压力下依然执着施行变法改革。南宋永新八子弟（刘、颜、张、段、吴、龙、左、谭）在抗元兵败的情形下毅然率3000随众跳潭殉节。明初朱棣夺政，黄子澄等江西士人“忠愤激发，视刀锯鼎镬甘之如饴，百世而下，凛凛犹有生气”。清初宁都的“易堂九子”、星子的“髻山七子”持节坚不出仕。

隋唐以来，江西的书院教育昌盛，儒学研究盛行。曾巩便说世人慕学发愤，读《诗》《书》六艺，“其人入之深，则虽更衰世而不乱”，“君夫正心修身，为国家天下之大务，则在其进之而已”。而对於哲学道理，陆九渊更有见解，他强调“自立、自重”，主张“人当先理会所以为人”，一生立志“求道、明道、践道”。他认为读书人应该与师友问难辩诘，但个人主见就“思则在己”，同时一并指出“学苟知本，六经皆我注脚”，“万物森然于方寸之间，满心而发，充塞宇宙，无非此理。”以陆九渊为首的江西心学如此发达，黄宗羲便指明说“姚江之学，惟江右得其正传”。

江右名士的哲学思想带动其他学术领域的一并强盛。陶渊明开创中国田园诗的新天地，欧阳修领军古文革新运动，王安石率先倡导道德性命之学，刘敞等带动宋人评议汉儒之风，黄庭坚的“脱胎换骨、点石成金”之诗风更发展出江西诗派的惊然出世，杨万里文采活脱之特色使其远超同辈，汤显祖的戏剧更是建立元曲之基础。治史方面，江西人更是卓有巨功，欧阳修独撰《新五代史》、合撰《新唐书》，编写《集古录》。乐史的《太平寰宇记》、徐梦莘的《三朝北盟汇编》、马端临的《文献通考》都是开创治史新风重要典籍。刘恕、刘攽更是同时贡献了史学巨著《资治通鉴》的编撰工程。地理学方面，汪大渊的《岛夷志略》是中西交流史上的史诗巨篇，朱思本绘制的《舆地图》精确度远胜前人。科技方面，张潜的《浸铜要略》是中国古代唯一的炼铜专著，曾安止的《禾谱》是惊世的水稻品种巨作，宋应星的《天工开物》成为当世最全的农业手工业百科全书，赵友钦的《革象新书》把天文历法知识投入人类生活试验中，科学说明“小孔成像”的原理。此外洪遵的《泉志》、周德清的《中原音韵》，雷发达（样式雷）的建筑工艺，董奉的药学理论，八大山人、蒋士铨、陈寅恪等近世人的学术成就，都在不同的领域诠释了江西文化的多元性，包容性。

明清江右商帮的兴起与净明道教的改革有很大关系。净明道强调，以忠孝为本，敬天崇道，诚心正念，方寸净明，积功累德，就可得道成仙。净明道教经过这一改革适应了社会经济的历史发展，让当时一大批江西儒生和工商人士看到了净明道倡导真忠真孝，诚实守信，要求信众大力从事世俗事业。万寿宫一般是各地江右商帮的聚会中心。

江右帮

江右商帮是十大商帮之一，盛极一时，以讲究贾德著称。江西在两宋以后，由于得天独厚，人杰地灵，成为全国经济文化的先进地区。历元至明，江西继续保持这一经济优势。在明朝，江西人口仅次于浙江，居全国十三个布政司中的第二位；由于地产丰富，盛产粮食、茶叶、陶瓷、纸张、布匹、木材……缴纳税粮在明孝宗弘治年代直至明神宗万历年代却居全国第一。

明代成祖朱棣永乐年间(1403-1424)，江西经济逐步发展，由于倭寇对东南沿海的侵扰，促使赣江--鄱阳湖航道的重要性得以提高，货物与商客流通量不断增加，大大刺激了江西本地商业更趋繁盛。出外经商者，以江西为最，其足迹遍及全国，以至出现"足不出外则技不售，惟江右尤甚"的盛况。北京是明清时期全国的政治经济中心，江西商人在此具有举足轻重的地位。张瀚《松窗梦语·百工记》云："今天下财货聚于京师，而半产于东南，故百工技艺之人亦多出于东南，江右为夥。"明人各省在北京的会馆见于文献的有41所，其中江西有14所，居各省之首。湖广地区是江西商人聚居之地，盐、当、米、木材、药材和布匹等六大行业，是汉口的主要行业，皆有江西商号。岳州府濒临洞庭湖，其"江湖渔利，亦惟江右人。"其药材业，多为江西樟树商人所占有。"豫章之为商者，其言适楚，犹门庭也。"故在湖广，有"无江西商人不成市"之说。西南的云南、贵州、四川等，是江西商人的又一主要活动地区，而又以抚州人为多。抚州艾南英《天佣子集》云："随阳之雁犹不能至，而吾乡之人都成聚于其所。"明代万历年间(1573-1620)，在云南居住的人口，有一半以上是江西抚州人，王士性《广志绎》云："滇云地旷人稀，非江右商贾侨居之，则不成其地。"而江西会馆设在四川各州县府的，竟多达200余处。此外，河南、陕西、两广、江浙及福建等地，亦遍布江西商人的足迹。他们在同外省商人竞争角逐之中，逐渐形成一个势力很大的"江右商帮"，他们基本垄断着瓷器、药材、木竹、茶叶、夏布、纸张和大米等江西名特产品的经营。起始于明代初期，散布于全国各地的"江右商帮"，对原有的社会经济秩序造成了不同程度的冲击，激发并促进了全国广大地区商品经济的发展。

明代江右商帮的兴起是精明的江西人，在较为有利的经济基础之上，利用良好的地理经济环境，得益于当时明朝的海禁政策；江西明代的流民运动实质上就是一种经济扩张，使江右商帮在当时能够发展起来，才有了“无江西人不成市场”之说。

江右商帮的兴起，为江西的经济发展有较大的贡献，贸易的繁荣造就了江西当时的辉煌：“瓷都”景德镇名扬万里；樟树无药，却成为“药都”有“药不过樟树不灵”之说；九江雄踞长江之滨成为当时极具影响的商埠，在当时江苏一带，市传“三日不见赣粮船，市上就要闹粮荒。”以至于后来九江引起外国列强垂涎；商业繁荣，促进了江西各业的迅速发展，素有“江南粮仓”美名的江西，真是百业兴旺。

江右文化

江右文化在上古时代脱胎于百越文化、吴楚文化，在两千多年中不断接受华夏文化的浸染，最终发展出独特于世的江西本地文化。她是以江右人民的生产实践为基楚、以江右农业文明为核心，历经数千年发展起来的一种特色文化。万年仙人洞文化见证了江西上万年的水稻耕作历史，自然条件的优渥使得江西农业非常发达，随着人口的繁盛也就有“万点青山万户烟”的江南景致。但也因为如此，东、南、西三面环山，北面临江的江西地理使得赣地人民恋于温饱、安分守故。江西人的“官本位”意识浓重，但又好于争讼。北宋袁州（今宜春）知州杨侃就说，如果官员不“自紊其法”，那么“民知法是易治”。这也得利于江西书院教育兴盛、科举文化强势的历史传统，“耕读传家”被公认为处世准则。 注重自身修行是江右人的重要思想。儒学的纲常道德历来都是最为江右人的标准价值取向。秦汉之际吴芮，以百越王而进奉汉朝，即便刘邦寡义也仍得善终。东汉徐稚不与世合污，公举为南州高士。历史上江西官吏一经上任，即刻便要礼祀孺子祠、祭扫孺子墓。南宋文人李道传就评价说：

近代以来，新淦出土的青铜鼎、余干出土的陶器、靖安挖掘出的古剑古扇这些在江西现已出土的文物表明，江西或许在殷商时期，就应经拥有了一个独立于中原的文明体系！而现在赣文化的研究者们也普遍认为：赣文化的主轴是古越文化，她不断地融合了南下的中原移民带来的华夏文明，从而形成了江西特色的赣文化体系。赣文化的发展历程大致可以归纳为：先秦古越文化-（融合中原移民后）魏晋傒文化-（再融合中原移民后）江右文化，赣文化在两宋到达其巅峰，这时期的江西无论在政治、经济、文化等诸多领域都处于全国最顶尖的地位，更诞生了一大批如王安石、欧阳修、曾巩、黄庭坚、晏殊、晏几道、陆九渊、杨万里、姜夔、文天祥这样的文化大家。到明代，凭借着南昌宁王的势力和赣人的聪慧，江西仍然是全国的领先省份之一，这是赣文化的另一个高峰。在两宋至明中前期这段赣人的黄金时代里，赣人创造了精美绝伦的瓷器艺术，杰出的戏曲剧种弋阳腔，充满神秘色彩的傩文化，发达的农业和手工业技术以及科学巨著《天工开物》，佛学、道教、文学、哲学、画坛更是涌现诸多江西流派。这些光彩夺目的文化成果，既是赣文化里最闪光最荣耀的一页，也是赣人对中华文化作出的独特而卓越的贡献！明中后期以后，赣文化开始逐渐衰弱。尽管如此，仍然诞生了如八大山人、蒋士铨、陈寅恪这样的文化大家，更有着一批产生了相当影响的文化流派。现北京大学、南昌大学、江西师范大学等高校均设有赣文化研究机构，南昌红谷滩新区的秋水广场有展现赣文化煌煌千年的赣文化长廊。

江右王门

江右王门是王阳明在江西任官期间培植起来的,主要代表人物有邹守益,欧阳德,聂豹,罗洪先,刘文敏,王时槐,胡直等,他们所传承的主要为王阳明晚年的学说.黄宗羲认为,「姚江之学,惟江右为得其传,……阳明一生精神俱在江右.」可谓评价甚高.江右王门以江西为中心,东南半壁为腹地,展开书院讲学,讲会讲学及乡约教育活动.在书院方面,他们建立,主讲之书院共有四十八个之多,将书院自由讲学运动带入高潮.在讲会方面,他们筹办,主盟之讲会,遍布各地,提供学人对话与交换心得的机会.在乡约教育方面,他们继承,传衍吕氏与王阳明的乡约之法,实践,参与乡约教育.他们借讲学,以维世道,以淑民风,不仅造就了许多人才,而且振兴了地方文。

文化三大重镇

南昌，这座有着2200多年悠久历史的江南古城，位于长江南岸赣江下游，土地广袤而肥沃，这里是赣文明最早的发源地。煌煌千年，在此孕育而生。然而，探寻南昌有人类活动的历史，却可以追溯到距今约20万年以前。相传，黄帝的乐臣洪崖来南昌西山掘井修炼，创制音律，洪崖井一时成了人们争往的胜地。南昌也得名“洪州”、“洪都”。公元前221年，秦始皇统一全国后，分天下为三十六郡，江西全境属九江郡管辖；公元前206年，刘邦建立汉朝，史称西汉。公元前202年，刘邦令御史大夫灌婴率兵“渡江定郡地”，进驻南昌，次年灌婴正式设置豫章郡，从此，豫章一名成为古代江西的通称。唐初的滕王阁，气魄宏大，结构靓丽，登楼可观“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景，令人心旷神怡，赞赏不绝。唐宋之时，南昌水路发达，商业繁盛。章江门外，滕王阁下，商船往来，日夜不息。诗人韦庄有诗为证：南昌城廊枕江烟，章水悠悠浪拍天。芳草绿遮仙尉宅，落霞红衬贾人船。明朝时期的南昌城，一度进入了鼎盛时期。在南昌民间，老百姓中流传着一句民彦：七门九州十八坡，三湖九津通赣鄱，说的就是当时南昌城的盛况。据史载，明朝初年，朱元璋曾亲临南昌，命都督改建南昌城，南昌城门由原来的十二座减为七座，城市的防守却更巩固了。改造后的南昌七大城门分别是：章江门（今章江西路与榕门路交接处）、惠民门（今船上路与南浦路间）、广润门（今船山路、棋盘街、直冲巷交叉处）、进贤门（今永淑路、系马桩交汇处）、顺化门（今八一大道、儒子路交汇处）、永和门（今八一大道、叠山路、南京西路交汇处）、德胜门（今胜利路与阳明路交汇处，八一桥旁），当时的南昌府管辖南昌、新建、丰城、进贤、奉新、靖安、武宁及宁州，范围不会比今天小。南昌钟灵毓秀。春秋战国时期，孔圣人的弟子澹台灭明(字子羽)“南游至江”，中原文化开始传入。西汉至今，南昌孕育了西汉高士徐稚(徐孺子)，净明道派创始人晋代治水专家许逊，南朝名臣邓琬、胡谐之，教育家雷次宗，唐朝隐逸诗人来鹄（来鹏），小说家王定保，五代南方山水画的开山大师董源、巨然，北宋名相陈恕、陈执中父子，词人晏殊、晏几道父子，诗人洪朋、洪刍、洪炎、洪羽，南宋宰相京镗、诗人裘万顷、词人石孝友、赵善括，元代散曲作家刘时中、旅行家汪大渊，明代名臣胡俨、张位、姜曰广，天文学家欧阳斌元、“曲圣”魏良辅、理学家魏良弼、魏良政、魏良器兄弟、易学家章潢、享誉海内外的画坛巨擘“八大山人”朱耷、画家牛石慧、“三大医家”之喻昌（喻嘉言），清代散文大家王猷定，《四库全书》编辑彭元瑞、裘曰修和曹秀先，一门三督抚的湖广总督程鹬采、江苏布政史程焕采、山东巡抚振威将军程懋采三兄弟，近代音乐家程懋筠、法学家梅汝璈、中国植物学之父胡先骕、民国要员熊式辉、数学家曾炯、京剧表演艺术家萧长华、画家黄秋园、诗人公刘、作家古龙等等。历代许多名士文人，如澹台灭明、梅福、王勃、张九龄、孟浩然、白居易、杜牧、韩愈、欧阳修、苏辙、朱熹、辛弃疾、陆游、杨万里、文天祥、唐寅、汤显祖、宋应星、毛泽东、郭沫若等，都在南昌留下了传诵千古的佳话轶事和不朽诗文，丰富了我国的文化宝库。2000年来，南昌一直都是赣文化的中心，来自江西各地的才子们在这里交融、创作，从这里走向全国，成就了两宋以来光辉灿烂的江西文化：徐稚下陈番之榻乃有千古美谈、黄豫章梦枕洪都创江西诗派、汤显祖仙居百花洲而作临川四梦、豫章社汇聚节义江西才子、东湖畔的“东湖书画院”开创江西画派、隐居青云谱的八大山人、弋阳两班入洪开派赣剧、豫章十景、绳金塔、佑民寺、西山万寿宫、梅岭、古七门、落霞孤鹜，秋水长天，多少江西风流。

“名儒巨公，彬彬辈出，不可胜数”，“临川才子”是“临川文化”的得意之笔。自古以来，临川才子之多向为世人瞩目。“临川文化”区内乐安流坑“千年古村”的“子男双封爵，文武两状元，参政代天子，师保五六人，一门十进士，两朝四尚书，进士五十二，知县四十多，乡举百六余，会解监元群，乡贤祀十二，秀才如繁星”的记述，就是临川才子涌现的生动写照。据有关资料统计，自宋而清，仅临川（抚州）进士及第者2000余人，涌现了举世瞩目的才子群体。王安石、汤显祖、曾巩、晏殊、晏几道、陆象山、乐史、饶节、谢逸、谢过、李觏、吴澄、纪大奎、李瑞清、谭纶、陈自明、危素、蔡上翔、吴与弼、罗汝芳、陈彭年、危亦林、邓茂七、徐奋鹏、陈际泰、罗万藻、章世纯、艾南英、黄爵兹、欧阳竟无等等，就是临川（抚州）古代才子群体中的佼佼者。 抚州不仅文化名人多，而且档次高，成就大。列入《中国名人辞典》的鸿儒100多人。《江西历代文学艺术家大全》共收录了1296人，其中抚州籍名家317人，几占三分之一。“宋词四开祖，临川有二晏”，“唐宋八大家，曾巩、王安石”，“江南四才子，陈、罗和章、艾”。“江西诗派”前期25人，临川有谢逸、谢过、汪革和被陆游称为“诗僧第一”的尧节。全国两宋词人867人，江西为153人，而抚州就占44人。特别是北宋著名词人晏殊、伟大改革家王安石、文章大家曾巩、南宋心学大师陆九渊、明代剧坛伟人汤显祖等，不仅对中华民族文化的发展作出了彪炳史册的贡献，而且赢得了世界性的崇高声誉。

吉安，是著名的"唐宋八大家"之一的欧阳修、民族英雄文天祥的故乡；吉安，是古代江南的佛教发祥地；吉安，是我国古代著名的黑釉瓷生产中心基地；吉安，是长江中下游的青铜王国。。。

以大文豪欧阳修、民族英雄文天祥等为代表的2855名进士、18名状元，绘就了"隔海两宰相、五里三状元"的绚丽画卷。

更值得一提的是，在古代社会考中状元，这固然不易，若能囊括"鼎甲"中的全部第一、二、三名，则尤被视为奇迹，然而在明朝的公元的1400年和1404年两届蝉联的"鼎甲"中第一、二、三名全都是吉安人，且公元1404年"全国统考"第一名至第七名全为吉安人，这种盛况不仅空前，也是绝后的，故古代称吉安为人文荟萃的名区。

南宋名相、文学家、胶泥活字印刷试验成功第一人周必大；爱国诗人杨万里；辛派词人刘过；天文科学家曾民瞻；农学家曾安止；明代《永乐大典》主编解缙；杰出的地理学家罗洪先；理学大师罗饮顺；理财名臣周忱；外交家陈诚；多才多艺的画家郭诩；人力耕地机的发明欧阳必进等先后诞生在这片土地上。

赣派学术

江西产生，并直接以江西或其古称江右、豫章命名的文化流派：

江右心学

是由南宋理学家陆九渊创始，因其为江西人，故称为江西心学，它是我国思想史上出现的第一个典型的主观唯心主义哲学体系，这个哲学体系，后来被王守仁加以扩充和发挥，便推向了高峰。它对中国的学术思想和政治思想发生过重大作用。至明代又有“王门七派”，七派里有三大派的影响最大，江右派，王畿派，王艮的泰州学派，而江右派，恪守师说，保持王学的基本观点，故也称王学正统派 。

江西诗派

吕本中于崇宁元年（1102）至二年之间，作《江西诗社宗派图》，选入黄庭坚、陈师道等25人之诗，因“其源流皆出豫章”，称江西诗派。元初方回以杜甫、黄庭坚、陈师道、陈与义为一祖三宗。诗派中人论诗反对西昆体，师法唐杜甫、韩愈、孟郊，强调效法活脱，崇尚工力，注重琢磨，但要求“无一字无来历”，提倡“点铁成金”和“脱胎换骨”之法。至清末同光体又分三大支派，赣派即其中之一派，以陈三立为魁首，学韩愈、黄庭坚，直接继承宋代江西派，后继者夏敬观、华焯、胡朝梁、王瀣、王易、王浩等，或出入于梅尧臣、陈师道诸家。

江西词派

五代南唐冯延巳、宋初晏殊、欧阳修的词打破了从晚唐到五代前期以花间派为代表的香艳熟软、无深意寄托的词风,赋词以较深邃的思想蕴含和更诚挚的情感寄托;在艺术上引入诗歌的比兴手法,并从民歌中汲取养料,对宋词日后的繁荣昌盛起到开先河的作用,从而形成了词坛上承前启后的重要流派，这就是以二晏一欧为骨干的北宋江西词派 另有：宋末元初以刘辰翁为翘楚的江西词派，厉鹗绝句言：送春苦语刘须溪，吟到壶秋句绝奇，不读凤林书院体，岂知词派有江西？

江右诗派

明初江西派，代表人物为刘崧（江西泰和人），标榜唐音，实际对他影响最深是乡先贤虞集、范德机，揭傒斯等。而后来的台阁体又是江西派的直接产物。《四库全书总目提要》称刘崧“大底以清和婉约之音，提导后进，迨杨士奇等嗣起，复变为台阁博大之体。”作为台阁体创始者的杨士奇历任四朝内阁大臣，为太平时期宰相。江西平易自然的诗风正宜于奉敕颂圣、歌咏升平之作。因此钱谦益说：“江西之派，中降而归东里，步趋台阁，其流世界冗卑而不振。”

豫章社

“明之末年,中原云扰,而江以南文社乃极盛.其最著者:艾南英倡豫章社,衍归有光等之说而畅其流”（见于《四库全书总目提要》），他们反对前、后“七子”，推崇“唐宋派”归有光。豫章社中有陈、艾、章、罗四大家之说，他们还致力于八股文的写作，与继起江苏金坛周钟、太仓张溥之"金沙派"、"娄东派"，相互争夺海内制义范式的领导权。

江西画派

简称“江西派”，又称“西江派”。中国画流派之一。以清初画家罗牧为代表。罗牧系宁都(今属江西)人,居南昌(今属江西),画山水初得魏石床传授,后学黄公望,笔意空灵,在江淮地区颇有学之者。

赣剧

赣剧是江西的一个兼唱高腔、乱弹、昆腔及其它曲调的多声腔剧种。它有俗称饶河班、信河班两大流派，这两派于1950年相合，随后进入省会南昌，1953年正式成立江西省赣剧团。改名为赣剧。赣剧起源于明代的弋阳腔。

赣剧的腔调计有〔高腔〕、〔二凡〕、〔西皮〕、〔文南词〕、〔秦腔〕、〔老拨子〕、〔浙调〕、〔浦江调〕、〔昆曲〕、〔梆子〕等。

解放后整理改编的弋阳腔剧目有《珍珠记》、《尉迟恭》、《张三借靴》、《送衣哭城》等；青阳腔戏《双拜月》、《百花赠剑》；弹腔戏《梁祝姻缘》、《借女冲喜》、《白蛇传》、《装疯骂殿》、《孟姜女》等；昆腔戏《悟空借扇》、《相梁刺梁》等。弋阳腔戏尚有根据史籍改编的《西域行》，根据汤显祖《牡丹亭》改编的《还魂记》；青阳腔戏有改编的《西厢记》上、下集等等。创作的现代戏有《一群穆桂英》、《红色宣传员》、《奇袭边平》、《盗种》、《铁肩红心》、《祭碑出征》等等。其中《珍珠记》、《还魂记》拍成舞台艺术片；《借女冲喜》摄为连环画。石凌鹤董解元、王实甫改编的《西厢记》被誉为“石西厢”。?

剧的口白以中州韵为基础。表演行当分老生、正生、小生、老旦、正旦、小旦、大花、二花、三花，称为“九角头”。

赣剧，著名演员有严有源、杨桂仙、潘凤霞、卓福生、童庆初、肖桂香、陈桂英、祝月仙、胡瑞华、段日丽、万良福等。

附：南四腔之首的弋阳腔：弋阳腔是中国戏曲史上一颗璀璨的明珠。弋阳腔诞生在江西弋阳。弋阳腔一诞生，就以它前所未有的的艺术魅力迅速地弥漫于中国的戏曲舞台，在中国戏曲舞台上烙下了永不磨灭的印记，演奏出了中国戏曲史上最高亢的旋律，创造了中国戏曲的新形式，揭开了中国戏曲史的新篇章。弋阳腔自由的表演风格和高亢的旋律是严酷的社会现实凝结成的。自南宋以来，经元入明，弋阳及其附近地区几乎战乱未已、灾荒不断。洪武二十四年，弋阳户数，19，718户，人口51，653人。至清顺治六年，弋阳县人口仅有11，801人，人口锐减五分之四。是严重的生存危机把弋阳腔锻造成了“高腔”。弋阳腔是弋阳人顽强生命力的表现。 弋阳人“刻厉自奋，矜谨节义，”秉性耿直，崇尚宗教。弋阳腔熔铸了弋阳人的性格。通过对戏曲的审美活动，获得了自我释放，自我减压，自我陶醉的艺术享受，最终获得了精神的解放，和自我价值的肯定。明代弋阳人口急剧减少，“固有户存而人去者，逋亡迁徙，不著汔土也著于世矣。”由此，对于嘉靖年间“弋阳之调绝”，该有更深层次的理解和解释。

瓷文化

景德镇是以盛产瓷器而闻名于世的，有着瓷都的美誉。

“新平冶陶，始于汉世”，从汉代起，景德镇就开始了制瓷历史，据文献记载已有近1700多年的历史。在这漫长的制瓷历史进程中，它集各地名窑之大成，汇聚制瓷技艺之精华，形成了独具特色的景德镇瓷器，并以品种繁多，装饰丰富，造型优美，制作精良而著称于世。

景德镇古称新平镇，唐天宝元年改称昌南镇，景德镇市是国务院首批公布的24个历史文化名城之一。自宋以来，历经千年风雨保持瓷器产销经久不衰。景德镇瓷器是一个有着一千七百多年悠久历史和蕴含着浓郁陶瓷文化氛围的产品，世界因瓷器而认识中国，英语中的CHINA是代表中国，也是瓷器的称呼。景德镇又是因瓷而名。公元1004年宋景德元年，宋真宗命进御瓷器的底部要写上“景德年制”四字，据《宋会要辑》（卷一百九十·方域十二载）记载“江东路饶州浮梁县景德镇，（宋）景德元年置。”明确记载景德镇的置镇时间是景德元年即公元1004年。

自宋代起，景德镇瓷器就成了皇家宫廷的御用瓷器。元朝统治后进一步在景德镇设立了“浮梁瓷局”，专门监造供朝廷使用的御用瓷器，并为官府机构枢密院定烧印有“枢府”铭文的卵白釉瓷。元代时期的景德镇在制瓷工艺上有了新的突破，这在我国陶瓷史上占有极为重要的地位。首先是制胎原料的进步，采用瓷石加高岭土的“二元配方”法，提高了烧成温度，减少了器物的变形，因而能烧造颇有气势的大型器皿，并采用了还原焰烧成，使景德镇瓷器的特色充分显示出来了，使中国画技巧和制瓷工艺的结合更加成熟。具有强烈中国气派与风格的釉下彩瓷器的出现，使景德镇的制瓷工艺发展到了一个新的阶段。高温烧成的卵白釉、红釉和兰釉等等颜色釉瓷的烧制成功，它标志着景德镇已经能熟练掌握各种呈色剂，从而结束了元代前瓷器的釉色，主要是仿玉类的局面。

明代景德镇所产的瓷器，数量大，品种多，质量好，销路广，宋应星的《天工开物》在叙述当时景德镇瓷器的产量时是这样说，“合并数郡，不敌江西饶郡（指景德镇），若夫中华四裔，驰名猎取者，皆饶郡浮梁景德镇之产也。”

明代以后，朝廷专门在景德镇设立了御窑厂，烧造的瓷器专供朝廷之用。将瓷器生产分为官窑和民窑两种，在当时形成了“官民竞市”的繁荣局面。此时景德镇瓷器的生产是“天下窑器所聚，万杵之声殷地，火花炸天，夜令人不能寝”的江南雄镇。景德镇在明万历时期就成为举世闻名的瓷都了。当时的景德镇在全国处于制瓷业中心的地位，它不仅担负着宫廷御器和明政府对内、对外赐赏和交换的全部官窑瓷器的制作，而且还要满足国内外市场的需要。

清王朝对景德镇的陶政设施，大致沿袭明代遗制。瓷器生产分为官窑和民窑两种，并设立了督陶官，监造瓷器。景德镇瓷器生产在康熙、雍正、乾隆时期有了突飞猛进的发展，达到了历史的高峰，制瓷技术更趋娴熟精湛，品种尤为丰富多彩，高温颜色釉“晶莹纯全”，珐琅彩、粉彩精细秀雅，康熙时期的青花、三彩、五彩风格别致，雍正时期的墨彩朴素清逸，乾隆时期的青花玲珑和仿古瓷雕等特种工艺瓷巧夺天工，出神入化，令人惊叹。

景德镇瓷器在近代有了长足的发展和提高，在近代全面继承历史传统特色的基础上有了创新和发展。而今，瓷器已成为江西在全国乃至全世界最具识别性的风物之一，千年以来形成的瓷文化更可谓是江西文化里精致华美的一章。

赣菜

概述

赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王举办的盛宴，兴奋之余赞江西“物华天宝，人杰地灵”。明代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的赣菜，正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

特色

赣菜在技术上大同小异。取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味别具。在质感上，讲究原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色、造型。其中三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色，煌上煌烤卤出窑于现代口味。

烹饪技法

赣菜制作颇讲求程序。在刀工处理上，有三法十八种，要求厚薄均匀，长短一致，不能藕断丝连。配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的营养原则，追求高蛋白、低脂肪的饮食效果。上浆挂糊采用面粉和生粉均可，但必须在加热前上浆。烹调时注意调味和火候。菜成后，还要选好盛具，讲求装盘的造型美，并适当选用异形盘，直奔主题，引起人们的食欲。上桌时还有顺序原则，比如先冷后热、先味轻后味重、先淡后咸、先咸后甜等，都蕴含了相应的科学道理。

风味菜点

江西著名的风味菜点有：豫章酥鸡、 五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、米粉蒸肉、豆泡烧肉、八宝饭、井冈山烟笋、南昌狮子头、南安板鸭、贵溪捺菜、萍乡熏肉、南昌炒粉等等。

赣派建筑

以乐安流坑、安义罗田等江西古村落为代表的赣派建筑文化：其布局简洁，朴实素雅，是具有浓厚地方特色的赣派民居建筑。外看，多为长方形平面，用空半砖墙围合，清一色的青砖灰瓦，高峻的马头墙，半掩半露的双披屋顶隐在重重叠叠的马头墙后面，马头墙造型丰富多样，翘首长空，既可防火，又可防风。入内，其格局多为二进三开间，一堂一厅，面阔三间，明间厅堂，次间臣室，左右对称。木构穿斗式梁架，并依使用目的之不同，前檐部常做成各式的轩，形制秀美且富于变化。卧室楼高一层半，下层居住，上半层放置什物。厅堂没有分层，显得高大宽敞，气势极为堂皇。室内地面，以长条青砖横向错缝铺砌。神龛设在厅堂宝壁两边侧门的上方。堂前均有较为狭小的天井，既从采光通风之用，又取四水归堂之意，无形中把人与天衔接起来，体现了“天人合一”的情境。

室内装饰主要有木雕（刻）、砖雕（刻）、石雕（刻）、彩画和墨绘，其风格明快，工艺精湛，图案丰富，内涵深邃，反映了赣人对美好生活的向往，对“天人合一”的崇尚，对伦理道德的尊重。“理学名家”宅门前和大宗祠遗址上的元明时代的红石狮子，文馆享堂内六斗藻井上的明代彩绘，都是难得的艺术精品。而明代民居怀德堂照壁上的“雀（爵）鹿（禄）蜂（封）猴（侯）”砖雕壁画和永享堂照壁上的“麒麟望日”镶雕，更是题材丰富，技艺高超，国内绝无仅有，堪称国粹。

融于自然的山村环境，独特别致的村落布局，典雅古老的建筑群落，完善实用的排水系统，那精美绝伦的建筑装饰，文情脉脉的匾额楹联，怡目激思的家藏文物，积厚流广的家庭遗存，古朴纯真的民俗风情、多姿多彩的乡土文化……无不构成了人与自然高度和谐、自然美与艺术美相结合相融洽的环境空间。

可以说赣派建筑，既是中国古建筑文化中极其华美一章，又豫章大地上赣派文化的一个重要代表。

书院文化

古代书院曾在我国教育发展史上占有重要的地位，江西素称人文之乡，在书院建设方面因其起步早、数量多、影响大等特点而颇负盛名。

书院之名，始于唐代。唐玄宗在长安设丽正书院、集贤书院，校刊、收藏经籍。从事教学活动的书院大约始于中唐时期，约在唐德宗贞元年间（785－804）至唐宪宗元和年间（806－820）。江西的桂岩书院即创建于这一时期。桂岩书院在唐洪州高安县境内，地处县城北六十里之洪城桂岩，即今江西高安县华林乡。桂岩书院的创始人为高安人幸南容。幸南容于贞元9年（793）中进士，曾官为国子监祭酒。814年告老还乡，创建桂岩书院，“开馆授业”。这是江西书院史上最早的书院，也是中国最早的聚徒讲学书院之一。除桂岩书院外，江西建于唐代的书院还有皇寮书院、虎溪书院、李渤书堂、东佳书院、景星书院等。

此后，江西书院代有增置。据清雍正《江西通志．书院》统计，江西共有书院368所，其中创建于唐代的5所，南唐2所，宋代131所，元代36所，明代166所，清代28所。另据清光绪《江西通志．书院》记载，江西书院达526所。有学者根据其它各种史籍、志书、笔记、碑刻统计，认为江西古代书院足有千余所之多。

自然资源

植物资源江西全省种子植物约有4000余种，蕨类植物约有470种，苔藓类植物约有100种以上。低等植物中的大型真菌可达五百余种，有标本依据的就有300余种，其中可食用者有100多种。植物系统演化中各个阶段的代表植物江西均有分布，同时发现不少原始性状的古老植物，还有“活化石”银杏等。这些丰富的植物资源充分表明，包括江西省在内的中国亚热带地区是近代植物区系的起源中心之一。

江西水域面积广阔，山地峻峭延绵，植被覆盖率较高，生态环境较为优越，特别是近年来环保措施的不断加强，丰富的动物资源日益得到有效保护。历年调查表明，全省现有脊椎动物600余种。其中鱼类170余种，约占全国的21.4%（淡水鱼）；两栖类40余种，约占全国的20.4%强；爬行类70余种，约占全国的23.5%；鸟类270余种，约占全国的23.2%强；兽类50多种，约占全国的13.3%。鱼类和鸟类种类较多，经济价值较大，成为开发利用和资源保护的重点。

江西为环西太平洋成矿带的组成部分。区内地层出露齐全，岩浆活动频繁，地质构造复杂，成矿条件优越，矿产资源丰富。是我国主要的有色、稀有、稀土矿产基地之一，也是我国矿产资源配套程度较高的省份之一。

在目前已知的150多种矿产中，江西已发现各类固体矿产资源l40多种，其中探明工业储量的89种；矿产地700余处,其中大型矿床80余处，中型矿床100余处。

在探明的89种矿产储量中，居全国前五位的有33种。其中,居第一位的有铜、钨、钽、铯、铊、钪、金、银、铀、钍、伴生硫、溶剂白云岩等，居第二位的有稀土、硒、碲、铷、锂等，居第三位的有磷钇矿、铋、铍、岩盐、蛇纹岩等，居第四位的有钼、铌、萤石等，居第五位的有锡、锆、玻璃用白云岩等。特别是铜、钨、铀钍、钽铌和稀土被誉为江西省的“五朵金花”。其他还有不少金属、非金属矿产也在全国占有重要地位。

黑色金属类除铁矿储量可观外，尚有大型锰矿产地，质量优良；赣北地区钒矿规模大，资源前景好。江西还发现有特大型银矿、特大型铅锌矿以及中型以上金矿铅锌矿、锑矿等，有色金属矿产资源开发前景十分广阔。非金属矿产有70余种，大中型矿床20多处。其中瓷土、熔剂灰岩等量大质优。还有粉石英、硅灰石、膨润土、滑石、花岗石、大理石、珍珠岩等多种矿产，其中赣西粉石英矿面积大、储量丰、埋藏浅，矿体裸露，适宜于工业规模露天开采。

江西地处粤闽高、中温热水带边缘，现有温泉百余处、热水钻孔20多处。最高温度达82℃(温泉)及88℃(钻孔)。以60℃以下的多，约占总数的86%左右。温泉总流量平均每秒718.6升，热水钻孔总自流量平均每秒151.4升。

温泉分布以赣南和赣中南为最密，约占总数的627%，热水孔也多集中于该区，约占64%左右。主要分布区域为赣中赣南的遂川、上犹、全南、安远、石城等21县市，赣东的临川、崇仁等9县市，赣东北的德兴等4县市，赣西北的星子、武宁、铜鼓、靖安等14县市。

江西地下热水、矿水化学类型较简单，以微矿化(<1克/升)重碳酸盐钠质或钙质水为主，占总数80%以上，次为弱矿化( 1～3克/升)重碳酸盐硫酸盐钠质或钙质水。氟离子及可溶性二氧化硅含量普遍较高，分别为2～13及40～110毫克/升。在已作水质分析的温泉及热水孔中，有30多处符合饮用水标准，其余有氟、锰、铁、砷等离子超标；40余处宜于灌溉，其余为水温及氟、砷、氯化物等超标；30多处宜于水产养殖，其余为氟、铜、硫化物、锌、砷、汞或铅等超标；70余处可作医疗矿水，其中氟水50多处(武宁的汤里、上犹的暖塘等)，硅水近30处(遂川的汤湖、南丰的汤尾等)，另有镭水(武宁的温汤、铜鼓的温塘等)、碳酸水(寻乌的吊神排、赣州的清水塘等)、氡水(祟仁的汤溪、瑞金的咸水等)、淡温水(乐平的龙潭等)及铀、锰、锂、碘、溴、锶、硼和硫化氢水等若干处。

江西由于地处南北主要通道之上，交通运输业十分发达，南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作，并融进到江西的饮食文化之中，使江西古代饮食具有南北饮食的概括性。如峡江的牛肉炒粉，将西北回民吃牛肉的习惯与江西人爱吃米粉相结合，形成为一种全国性的大众小吃；江西的锅贴饺子，本为北方食品，但因江西盛产植物油，贴饺时下油多，配馅时下料重，特别姜末、葱花、胡椒粉、热水烫面擀皮，成为独具特色的江西锅贴饺。

江西古代饮食，具有俗家饮食与佛道等宗教饮食综合的特点。江西以道教为中心，自张道陵于江西创符派道教后，丹炉派道教亦于江西境内传开，葛玄祖孙先后在江西开炉炼丹。受道教影响，江西饮食很注意养身之道，药膳成了江西饮食的一大特色。如暴炒枸杞叶、肉炒车前草、木槿花蒸蛋、百合焖肉、油炸天门冬、淮山墩肉等大众菜，既芳香可口，又有防病养身之功效。