基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 姜橘椒鱼羹

【所属菜系】 全部

【口味特点】 温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。

【用量用法】食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。

制作原料

生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。【来源】《食医心镜》

制作过程

1. 将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。

2. 将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。