| 词条 | 剑南春酒 |
| 释义 | 剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”。相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这中蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。 简介剑南春产于四川绵竹。唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据唐人所著书中记载：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春”。“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出，延续二千四百年的剑南春酒史，不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍的文化遗产，值得令人挖掘、研究。 剑南春酒生产工艺剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。酒体优美甜香、味浓醇厚，饮之可抵十年尘梦。 剑南春酒荣誉2007年“绵竹及图”被国家工商局商标总局认定为“中国驰名商标” 2006年剑南春“天益老号”酒坊遗址入选《中国世界文化遗产预备名录》 2006年剑南春品牌被国家商务部认定为“中华老字号” 2004年剑南春荣列2004全国市场同类产品销量第三名 2003年剑南春牌白酒荣列2003年度同类产品市场综合占有率前十位 2003年获国家统计局颁发“2003年中国白酒工业经济效益十佳企业”证书 2002年剑南春佳酿被中国历史博物馆正式收藏，这是历史博物馆继国酒茅台后收藏的唯一历史名酒，并宣布收藏剑南春后将不再收藏任何白酒 2002年国家工商局、授予剑南春“消费者喜爱的十大名牌”，这是中国白酒获此殊荣的唯一品牌 2001年09月剑南春被评为“中国十大文化名酒” 1999年01月剑南春被国家工商总局认定为“中国驰名商标” 1996年获中国质量管理协会颁发“1995年全国质量效益型先进企业”证书 1995年10月剑南春荣获“1995年度全国市场认可名酒”荣誉称号 1995年08月剑南春牌剑南春荣获“世界名牌消费品”荣誉称号 1994年12月剑南春牌剑南春荣获第五届国家名酒称号 1993年获世界贸易中心评委会颁发“英国伦敦国际评酒会特别奖”证书 1989年10月剑南春荣获国家第五届中国名酒荣誉称号 1984年08月剑南春荣获国家第四届中国名酒荣誉称号 1979年09月剑南春荣获第三届中国名酒称号 剑南春酒发展历史二十世纪初，绵竹大曲在多次四川国货展览会上，获得奖章、奖状。 1932年首获准使用注册商标而名扬天下。自1913年开始，绵竹相继有50余家酒店、 酒行、酒庄在成都西市，绵竹大曲成为成都“酒坛一霸”。 四十年代初，绵竹酒业入了一个历史高峰，大曲酒作坊增至38家，老窖200多个，年产350多吨 ，并远销重庆、南京、上海等地。 绵竹大曲获奖 1922年获四川省劝业会一等奖。 1928年获四川省国货展览会奖章、奖状。 1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“义全和”等十二家大曲酒， 获四川省优秀酒类奖凭。 1932年四川省举办第一次名产展览会，绵竹县提供多种产品参展，其中“垣丰泰”大曲坊酿造的大曲酒，首次被批准使用注册商标，以崭新的时代风貌引起了一 番轰动。 （摘自《剑南春史话》） 二十世纪五十年代，剑南春人利用得天独厚的自然条件和独特的酿酒工艺，生产出了声誉卓著的中国名酒剑南春。 六十年代，剑南春生产工艺完全成熟。 七十年代，剑南春开始出口，远销日本、港、澳，并荣登全国八大名酒金榜。 八十年代，剑南春一期工程的扩建，现代科技的应用和一系列的技术改革，系列产 品实现了全优。从此，剑南春进入了万紫千红的黄金时代。 九十年代，剑南春人认真研究市场规律，针对市场制定的营销策略、“科学投放”等措施，使他们在市场竞争中立于不败之地。 五十年代 一九五一年五月，国营绵竹县酒厂宣告成立，这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春 酒厂”的前身。一九五八年三月，酒厂从改变酿酒原料入手，进行科技攻关，试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料，用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好处，风味更为独特完善的酒，这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。 （摘自《剑南春史话》） 六十年代 六十年代，酒厂采用“双轮底发酵”工艺，完善“勾兑调味”技术，找出“剑南春 ”基础酒的最佳储存老熟期，至此，“剑南春”生产工艺完全成熟。一九六三年， 剑南春酒被评为四川省名酒，获金质奖，一九六四年，双沙酲色酒被评为四川省优 质产品，获银质奖。（摘自《剑南春史话》） 七十年代 一九七四年，“剑南春”开始出口，远销日本、香港、澳门等地，一九七九年第一 届全国评酒会上，被评为全国名酒。“剑南春”、“绵竹大曲”等产品声誉日高， 销售量大增，特别是党的十一届三中全会后，工厂进入了大发展时期。 （摘自《有效管理的智慧》） 八十年代 八十年代，酒厂在实现系列产品全优目标的基础上，剑南春酒又连续荣获第四届、 第五届国家名酒称号和国家质量金奖。一九八八年还在香港举行的第六届国际食品 博览会上，获国家金花奖。 为了发展名酒生产，提高名酒产量，一九八四年，中商部决定拨款1430万元， 扩建剑南春酒厂。一九八五年十月扩建工程破土动工。一九八六年八月一日试产出 酒。中商部同意再拨款3500万元，扩建年产四千吨剑南春的第二新区。至此， “剑南春”进入了千古未有的黄金时代。（摘自《剑南春史话》） 九十年代 社会的发展，促进了剑南春的进步，改革开放，极大地丰富了剑南春酒文化的内涵 。 跨入九十年代，剑南春人抓住历史机遇加快发展。一九九0年起，投资近亿元，年产曲酒6500吨，占地近400亩的剑南春二期、三期扩建工程相继上马投产。 一九九四年，三星级大酒店也建成使用…… 剑南春以最新“史话”开始了宏伟的构思。 剑南春酒精神“剑南春酒”精神：团结、高质、开拓、创新。 “剑南春”发展目标：到2000年，公司实现营业收入25亿元，实现税利7亿 元，公司完全进入资本经营，建成跨行业、跨地区、跨所有制和跨国经营的大企业 集团；建设一支过得硬的、坚持四项基本原则、坚持改革开放、有社会主义思想觉 悟的职工队伍。 “剑南春”的经营方针：“三个提供”、“三个寻求”、“三项守则”。 “三个提供”，即为国家提供更多的利税，为用户提供满意的服务，为企业职工生活的改善 提供条件； “三个寻求”，即寻求新市场、寻求新的发展资金、寻求新的技术； “三项守则”，即合法、守信、互利。 “剑南春”的经营哲学：以质量求生存， “三项守则”，即合法、守信、互利。 “剑南春”的经营哲学：以质量求生存，以品种求发展。 “剑南春”的治厂方针：依靠职工，依法制厂。 “剑南春”的厂风：团结、进取、文明、守纪。 “剑南春”的工作作风：严、 细、精。 “剑南春”的公共关系原则：不卑不亢，礼貌大方。 “剑南春”人的功过观：奖罚分明，论功行赏，无功是过。 “剑南春”人的职业道德：忠于职守、严格把关、讲究信誉。 “剑南春”干部的公德：办事公正、尽职尽责。
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