食谱原料

制作方法

食谱原料

主料：冬菇（干）80克辅料：猪肉(肥瘦)120克，鸡蛋25克，油菜心100克，鲮鱼罐头80克

调料：盐8克，味精2克，料酒15克，酱油10克，猪油（炼制）80克

制作方法

1、冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；

2、猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；

3、酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；

4、下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；

5、将菜心炒熟放伴边。