菜谱名称 甲鱼枸地汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 滋阴补肾
甲鱼1只，枸杞子35克，熟地黄15克，绍酒10克，生姜12克，味精1克，精盐3克。
将甲鱼放入开水内烫死，刷洗几遍，斩头、爪，揭去甲壳，挖出内脏，放入清水盆内洗净，切成大块，待用。将生姜去外皮，清火洗净，切成片，待用。把枸杞子、熟地黄用清水冲净，待用。把沙锅刷洗净，加清水适量，置于旺火上烧沸，将甲鱼肉、生姜片、枸杞子、熟地黄、绍酒齐放入锅内，锅加盖，用文火慢煮2小时，点入精盐、味精调味，即可上桌供食用。
功效：滋阴补肾。
用法：佐餐食用。
应用：适用于肝肾阴虚之人。