甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
主料： 甲鱼肉200克
配料： 红枣100克
辅料： 葱20g 姜10g 白酒适量 盐适量 清水适量
1. 甲鱼宰杀斩块洗净。
2. 把甲鱼块放入砂锅中加清水大火烧开。
3. 大葱切段，姜切片，大枣洗净。
4. 大火烧开后用手勺撇去浮沫。
5. 加入葱，姜，狗头枣和白酒。
6. 盖盖转小火煲一个半小时再加盐调味关火即可。
1，怀孕初期最好不要食用甲鱼，甲鱼通血，容易流产，在怀孕的后期可以适当的食用甲鱼。
2，煲汤不要加味精，盐也要最后再放。
3，甲鱼有少许腥味，加上适量白酒可以去腥。
4，甲鱼只能吃活的、新鲜的，死掉的甲鱼不能吃。