主料

花蟹2只（重约850克）。

配料

黄油、盐、味精、蒜茸各适量。

做法

花蟹用刀宰杀，切块，放入蒜茸、盐、味精、黄油拌和腌制一下。然后放入盆内，外包铝箔纸密封，放入烘箱（250摄氏度），烘15分钟取出，在铝箔纸上开十字刀形，翻开即可。

特点

黄油香溢，蟹肉鲜嫩。