制作原料

制作方法

制作原料

主料：黄花鱼

辅料：猪肉

调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤

制作方法

1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；

2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；

3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。