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词条 姬桥芹菜
释义

概述

芹菜为伞形花科植物,别名又叫:水芹,药芹,旱芹。学名Apium graveolens。原产於地中海地区和中东。古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。中国关于芹菜的记载见于《诗经·采椒》》“觱沸槛泉,言采其芹。君子来朝,言观其旂。”《诗经泮水》“思乐泮水,言采其芹。鲁侯戾止,言观其旂。”后有很多诗词大家都有吟咏,如:唐 高适 《自淇涉黄河途中作诗》:“尚有献芹心,无因见明主。”唐·杜甫。《崔氏东山草堂》:“爱汝玉山草堂静,高秋爽气相新鲜。有时自发钟声响,落日更见渔樵人。盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹。为何西庄工给事,柴门空闭锁松筠。”清·张雄曦。《食芹》:“种芹术艺近如何,闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵,不教头地出清波.中医认为芹菜味甘,性寒。有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。芹菜根有清热利湿之效。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

文献记录

“姬桥”芹菜是淄博市桓台县著名的地方特产之一。由于当地特有土壤、水质和气候条件,产出的芹菜以叶绿茎黄、实杆无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场,适合生食,特别是芹菜心,在五星级酒店很受欢迎。“姬桥”芹菜主要特点是:品质好、梗黄绿、实杆,味嫩脆,清香可口,并具有清热、止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。

姬桥芹菜已有悠久历史,自明朝中期在本地就开始大面积种植,距今已有300多年,经过十几代人的培育研发,现在已成为全国有名的绿色食品。

姬桥实秆芹菜经过多年优中选优、采用老根留种的方法逐年提纯复壮而成。其主要特点:植株生长势强,叶色深绿肥大、花叶形,叶缘缺刻较深,多叶;叶柄肉质肥厚,实心,纤维少且质脆,风味清香,适于生调和热炒食用,是深受消费者喜爱的一种蔬菜产品。叶柄外部较圆,一般为7-8条小棱,内侧有较浅的瓦沟。株高一米左右,茎秆绿色、茎短缩较小。主根入土较深,侧根较少,根毛主要分布在入土10-15厘米处,生育期100-120天,耐运藏,品质好,产量高,一般亩产5000-7000公斤。适应性强,较耐寒,冬性强,不易抽苔。从春季到秋季均可以进行播种,基本上实现周年生产、均衡供应。

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更新时间:2025/3/22 10:51:18