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词条 鸡炖笋
释义

原料

A、一只刚斩好的鸡洗好切块

B、葱料切备好

C、剥洗好的新鲜笋切小块或者斜片

D、一支啤酒

做法

1、锅烧热,加油烧热,放入B料爆香;

2、放入A炒,在炒的过程中适量加黄酒或者啤酒去腥.并加点生抽增味.炒变色后将啤酒倒入一支.倒入C,稍抚平,如果啤酒不够多可加冷水直到淹没过笋;

3、大火煮开后改中火慢烧二十分钟,(记住了煮开之前后不要急着用铲去翻动,不然入不了口),之后加盐再煮上十来分钟之后再调味,好了,我觉得这样做还是够鲜的,也不会太腻,而且汤也很不错。

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更新时间:2025/3/1 11:53:31