鸡汤铺盖面特色

鸡汤铺盖面价值

鸡汤铺盖面配料

鸡汤铺盖面做法

鸡汤铺盖面是铺盖面中的一种，铺盖面有面食长期演化而来。鸡汤铺盖面与普通面条最本质的区别在于其形如铺盖、运用精选土鸡熬制汤料，营养丰富且味道鲜美。

鸡汤铺盖面特色

鸡汤铺盖面不仅营养丰富，而且价格实惠。一碗二两的鸡汤铺盖面只需要5元，三两仅需要6元，是成都特色美食中价格适宜的食品之一。鸡汤铺盖面叠合传统秘方，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。

鸡汤铺盖面价值

鸡汤铺盖面富含无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素，有利于消费者身体健康。除此之外，鸡汤铺盖面还具有巨大的商业价值，之前成都荣获美食之都，这让鸡汤铺盖面展现出巨大的商机。投资2-3万开一家成都特色“鸡汤铺盖面”馆，细心经营，月收入上万不是问题。

鸡汤铺盖面配料

正宗土鸡、面粉、猪骨、花椒、胡椒、八角、盐、味精、辣椒等等

鸡汤铺盖面做法

1、用正宗土鸡、猪骨、胡椒等熬制鸡汤，熬制时尽量用小火，这样可以保持鸡汤的营养和美味。

2、将面粉兑水后揉成面团，正宗鸡汤铺盖面合面时间在2小时以上，家常做法就合个15分钟做就就行了，面粉合到不粘手即可。

3、将合好多面团慢慢拉扯，尽量扯成圆形，以扯薄为准，放入滚烫的开水锅中，煮熟。面皮够薄的话，2-3分钟就可以起锅了。起锅后放入事先调制好的鸡汤，以及葱、辣椒、味精等调料即可。