[所需材料]

河粉皮 12张

内馅材料：

鸡丝 450公克 香菇丝 60公克 笋丝 240公克 红萝卜丝 60公克 韭黄末 90公克

盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1大匙 太白粉 6小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 6大匙

[烹饪过程]

(1)把所有馅料放入调理碗中，再加入所有调味料搅拌均匀，等分成12份。

(2)将河粉皮铺平，把1份馅料以一字形铺在皮上，用手卷成长条状，再用刀分切成4小段，放入小盘子中，依序做好12份，再放入蒸10分钟，上桌时淋上少许酱油即可食用。