鸡丝粉皮

原料: 原 料：

鸡胸肉200克，粉皮6张调味料蛋黄酱3大匙、青芥辣、盐各适量、柠檬汁1小匙

制法: 1）鸡加入1小匙盐搽匀，隔水大火 蒸15分钟；粉皮切段，隔水蒸5分钟至透明，待凉；调味料拌匀备用。

2）鸡待凉后撕成丝，粉皮摊开，鸡丝排放上面，卷成卷后即可蘸食调好的汁。

特点: 支装青芥辣使用方便，如果使用青芥辣粉，要与冰水混合后才能使用。