请输入您要查询的百科知识:

 

词条 鸡卵粘蛋白
释义

鸡卵类粘蛋白是由鸡卵清中制得的一种糖蛋白,具有强烈的抑制胰蛋白酶的作用,常用于胰蛋白酶的酶学性质的研究和胰蛋白酶的亲和层析纯化制备。

1鸡卵类粘蛋白的基本性质

1.1鸡卵类粘蛋白的组成

分子量: 28000Da

分子由四个分子量相近的亚基组成糖蛋白组成,即

D-甘露糖, D-半乳糖, 葡萄糖胺, 唾液酸

1.2化学稳定性

耐热: 在80℃条件下,理化性质不发生改变

耐有机溶剂: 在50%的丙酮溶液中,能保持良好的溶解度

耐沉淀剂: 在10%的TCA的溶液中不发生沉淀.

1.3等电点性质

等电点: pI在3.9-4.5之间

溶液中的状态: 在pH3.0的溶液中稳定, 在pH8.0的溶液中容易分解

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 20:02:10